Разделы

Авто
Бизнес
Болезни
Дом
Защита
Здоровье
Интернет
Компьютеры
Медицина
Науки
Обучение
Общество
Питание
Политика
Производство
Промышленность
Спорт
Техника
Экономика

Италия в винных производствах

Италия обладает винодельческими традициями гораздо более древними, чем Франция, она их накапливает уже две с половиной тысячи лет.

Занимая по объему виноделия второе место в мире, Италия зачастую даже опережает бесспорного мирового лидера – Францию. Однако только в последние десятилетия Италия серьезно развивает экспорт своих качественных вин.

В 1963 году итальянское правительство ввело законы, контролирующие производство вина, был издан и специальный президентский декрет – «Дисциплинарное положение для производства вина». Италия пошла по пути Франции и внедрила для вин систему контролируемых наименований по происхождению, Такая система должна была не только защищать высококачественное вино, но и гарантировать потребителю происхождение данного напитка из указанной зоны его возделывания.

Эта ценная категория вин стала выпускаться с надписью на этикетке Denominazione d` Origine Controlata (DOC). Строгие законодательные нормы установили границы территорий, на которых производится то или иное вино, определили сортовой состав винограда, методы его возделывания, максимально допустимую урожайность и др. критерии.

В 1984 году была введена категория вин контролируемых и гарантируемых наименований по происхождению (DOCG). Первыми наименованиями вин, вошедших в эту наивысшую категорию, явились Бароло (Barolo), Барбареско (Barbaresco), Вино Нобиле ди Монтепульчано (Vino Nobile di Montepulciano). Если раньше количество вин категории DOCG ограничивалось дюжиной, то сейчас любое вино DOC, поддержав достойно эту категорию в течении пяти лет, приобретает высшую категорию.

Дата публикации:2012-11-12

Просмотров:857

Вернуться в оглавление:

Комментария пока нет...


Имя* (по-русски):
Почта* (e-mail):Не публикуется
Ответить (до 1000 символов):







 

2012-2018 lekcion.ru. За поставленную ссылку спасибо.