Разделы

Авто
Бизнес
Болезни
Дом
Защита
Здоровье
Интернет
Компьютеры
Медицина
Науки
Обучение
Общество
Питание
Политика
Производство
Промышленность
Спорт
Техника
Экономика

Вино

Вино всегда ценилась в разных культурах. В малых дозах оно положительно влияет на желудок человека, а в больших количествах становится разрушительным...

.
.

Bag in Box

«Упаковкой будущего» называют новинку на российском рынке – «Bag in Box»...

Просмотров: 2115

PAARL

Сценический город приблизительно 50 км...

Просмотров: 1107

V Измельчение плодов и ягод. Типы дробилок

В значительной степени качество дробления сырья зависит от состояния режущих кромок рабочего органа дробилки поэтому ножи дробилок необходимо... Степень измельчения сырья контролируется с помощью набора сит с... Для измельчения сырья I группы в плодово ягодном виноделии используются барабанные дисковые и молотковые дробилки...

Просмотров: 1127

V Особенности приготовления плодово-ягодных вин

В целом технология плодово ягодного виноделия имеет много общего с технологией виноградных вин так как в их основе лежат единые принципы требующие... Кислотность плодов и ягод колеблется в очень широких пре делах Если для груши... Смешиванием соков высококислотных плодов и ягод с низко кислотными соками плодов удается получать гармоничные вина без...

Просмотров: 879

V Плодово-ягодные слабоалкогольные напитки

Перед изготовлением напитка проводят расчет купажа по алкоголю задаваемому с плодово ягодным спиртованным соком и вином Количество сахара... В готовом напитке содержание спирта должно быть об сахара г см... Затем определяют объем купажа из вина спиртованного сока сахара и лимонной кислоты Недостающий объем до нормы...

Просмотров: 575

V Прессование мезги. Типы прессов

Для отделения сока самотека используются различного рода стекатели Ряд предприятий применяет с этой целью стекатели ВССШ ВСН ВССШ и... Шнековый стекатель ВСП представляет собой смонтированный в бункере... Стекатель РЗ ВСР состоит из двух установленных параллельно перфорированных цилиндров и двух шнеков правого и...

Просмотров: 1565

V Приготовление кальвадосного спирта

Рисунок Установка непрерывного действия К... колонна истощения дефлегматоры напорный бак...

Просмотров: 924

V Применение диоксида серы

Диоксид серы легко соединяется с веществами в состав которых входят альдегидная или кетогруппа с уроновыми кислотами галактуроновой и... Наибольшее технологическое значение имеет соединение диоксида серы с... СНз COH H SO CH СНОН HSO...

Просмотров: 738

V Технология коньячных виноматериалов. Требования к ним

Для изготовления коньяков применяют следующее сырье... спирт коньячный выдержанный не менее х лет по СТБ... сахар песок по ГОСТ...

Просмотров: 800

V Технология производства шампанских виноматериалов, требования к ним

Лекция ТЕХНОЛОГИЯ ВИН ПЕРЕСЫЩЕННЫХ ДИОКСИДОМ УГЛЕРОДА ТЕХНОЛОГИЯ ШАМПАНСКОГО... Использование осадка... Образующиеся на предприятиях дрожжевые клеевые и гущевые осадки группируют и уплотняют Отделенные виноматериалы...

Просмотров: 769

V Химический состав яблочных соков

Моносахариды являются основным компонентом сухих веществ яблок Они почти полностью состоят из гексоз глюкозы и фруктозы редуцирующие сахара а... Полисахариды имеющиеся в яблоках состоят в основном из крахмала целлюлозы... Целлюлоза и гемицеллюлоза гексозаны пентозаны являются постоянной нерастворимой составной частью клеточных стенок...

Просмотров: 1953

«ТБИЛВИНО» («TBILVINO»)

Тбилисский винодельческий завод, построенный в 1962 году...

Просмотров: 1962

АБСЕНТ

Абсент – крепкий алкогольный напиток...

Просмотров: 1466

Алазанская долина, белое, природно-полусладкое вино

Описание вина...

Просмотров: 1055

Алазанская долина, красное, природно-полусладкое вино

Описание вина...

Просмотров: 880

Алиготе(Aligote)

Белый сорт винограда...

Просмотров: 955

Алкогольные напитки

Этиловый спирт пищевой получают только из пищевого сырья Основным сырьем для производства спирта является картофель зерно патока... В зависимости от содержания примесей и крепости спирт этиловый ректификованный... Водка алкогольный напиток получаемый путем разбавления этилового спирта ректификата умягченной водой до крепости не...

Просмотров: 541

АМЕРИКАНСКОЕ ВИСКИ (Bourbon Whiskey)

При многообразии типов и марок виски при общем названии...

Просмотров: 1425

Анатомия дегустационного анализа

В переводе с латинского языка термин degustare означает «вкус»...

Просмотров: 1016

АО «БАГРАТИОНИ 1882» («BAGRATIONI 1882»)

На протяжении долгих лет является хранителем и продолжателем многовековой культуры грузинского виноградорства и виноделия...

Просмотров: 1680

АРМЯНСКИЕ «КОНЬЯКИ» (БРЕНДИ)

Для россиян армянский коньяк был и остается символом достойной жизни...

Просмотров: 1037

Армянский коньяк «Аварайр»

Описание коньяка...

Просмотров: 1189

Армянский коньяк «Авшар» 3 года

Описание коньяка...

Просмотров: 1559

Армянский коньяк «Авшар» 5 лет

Описание коньяка...

Просмотров: 2052

Армянский коньяк «Агарак»

Описание коньяка...

Просмотров: 1413

Армянский коньяк «Арпа»

Описание коньяка...

Просмотров: 1021

Армянский коньяк «Вагаршапат»

Описание коньяка...

Просмотров: 1387

Армянский коньяк «Ван»

Описание коньяка...

Просмотров: 1321

Армянский коньяк «Гладзор»

Описание коньяка...

Просмотров: 1390

Армянский коньяк «Мараш»

Описание коньяка...

Просмотров: 1131

Аромат вина

Мы переходим к основополагающей характеристике качества напитка – обонятельный анализ...

Просмотров: 936

Ахашени, красное, природно-полусладкое вино

Описание вина...

Просмотров: 1277

Багратиони, белое, игристое вино, брют

Описание вина...

Просмотров: 1172

Багратиони, белое, игристое вино, полусладкое

Описание вина...

Просмотров: 1460

Багратиони, белое, игристое вино, полусухое

Описание вина...

Просмотров: 847

Багратиони, белое, игристое вино, сухое

Описание вина...

Просмотров: 836

Бахус, белое, сухое вино

Описание вина...

Просмотров: 893

Бахус, красное, сухое вино

Описание вина...

Просмотров: 986

Белый виноград

Это знают многие...

Просмотров: 902

Болезни вина

На поверхности дегустируемого вина появляется беловатая или грязно-желтая пленка...

Просмотров: 1090

Болезни, пороки, недостатки вина

Описаны болезни, пороки и недостатки вина. Очень важно знать!...

Просмотров: 905

БОРДО

Область виноделия БОРДО – самый обширный виноградник высококачественных вин в мире...

Просмотров: 1096

БРЕНДИ

Нет человека, который бы не слышал слово «бренди»...

Просмотров: 1827

БУРГУНДИЯ

Любители бургундского вина должны...

Просмотров: 956

Вазисубани, белое, сухое вино

Описание вина...

Просмотров: 1010

Валенсия

Валенсия долгое время была поставщиком виноматериала для Швейцарии...

Просмотров: 1035

Вина «Нового света». Калифорния

Можно было бы сказать, что виноделие в Калифорнии находится еще в своем детском возрасте...

Просмотров: 1313

Вина Австралии

Большинство винодельческих регионов Австралии сконцентрированы на юго-востоке...

Просмотров: 910

Вина австралии. Этикетка

Расшифровка австралийской этикетки редко вызывает трудности...

Просмотров: 979

Вина Грузии

По красивой и правдоподобной легенде, когда Бог распределял земли всем людям мира, у грузин было большое застолье...

Просмотров: 1563

Вина Китая

Обратим свой взор на Дальний Восток...

Просмотров: 915

Вина Чили

Первая виноградная лоза появилась в этой стране в середине XVI века...

Просмотров: 945

Вина Чили

Но настоящего прорыва и мировой любви чилийцы добились лишь в е годы ХХ века Недорогие яркие и понятные вина многим пришлись по душе Невысокие... Низкие цены сыграли с чилийцами злую шутку Сегодня здесь производят немало... Чилийская классификация вин...

Просмотров: 638

Вина Южной Африки

Вина Южной Африки отдают должное величественным пейзажам этой страны...

Просмотров: 1095

Вино в истории цивилизации

Виноградное вино – древнейший напиток, созданный многовековым трудом и уменеем народов...

Просмотров: 1123

Вино и здоровье человека

Недостатки вина - это гребневой тон...

Просмотров: 1677

Вино начинается с винограда

Это знают многие...

Просмотров: 863

Виноград

Виноград один из ценнейших диетических и пищевых продуктов питания В ягодах свежего винограда содержится до легкоусвояемых сахаров глюкозы... В свежем винограде имеется также большой набор органических кислот яблочной...

Просмотров: 567

Виноградные вина

Коктейли... Коктейли подразделяются на алкогольные и безалкогольные которые в свою... Получают коктейли смешением различных полуфабрикатов и ингредиен тов коньяков ромов ликеров водок виноградных...

Просмотров: 786

Виноделие северной Италии

Вино Вальполичелло – насыщенное, сухое, гармоничное, с миндальными тонами...

Просмотров: 917

Винодельческая страна Германия

Археологи утверждают, что история виноделия на территории нынешней Германии...

Просмотров: 1550

Винодельческие области центральной Италии

Живописная Тоскана с мягким климатом и благоприятными...

Просмотров: 1004

Винодельческие районы БОРДО

Описаны основные районы...

Просмотров: 852

Винодельческие регионы Франции

Французские законы и правительственные указы, регулирующие технологию производства вина...

Просмотров: 1134

Винодельческими районами Италии являются Тренто, Южный Тироль, Пьемонет, Тоскана, Сицилия и др.

Формирование качества и ассортимента вин в европейских странах с развитым виноделием... Развитое виноделие сосредоточено в странах с уме ренным и субтропическим... Страна Производство вина млн дал Потребление на душу населения л в год...

Просмотров: 599

Виски. История напитка

Виски – один из самых любимых алкогольных напитков Запада...

Просмотров: 1076

Г углеводов дает 3,75 ккал энергии

Потребность человека в углеводах г в сутки... Полисахариды высокомолекулярные углеводы имеющие общую формулу С Н О n не обладают сладким вкусом и называются несахароподобными...

Просмотров: 630

Гаме (Gamay)

Единственный сорт винограда...

Просмотров: 945

Граппа - описание продукта и способа его производства, виды продукт и регионы его производства. Фонтерутоли и Капрай

Граппа относится к семейству бренди напитки eau de vie дистилляты из виноградных выжимок делают во всех странах где производят вино Такой вот... Правда итальянские споры не так уж и существенны скорее они просто... Giovane Вlanka молодая граппа Ее еще называют quot белой quot за бесцветность Такую граппу разливают в бутылки...

Просмотров: 665

Грузинский завод «ТБИЛВИНО»

Элитные вина...

Просмотров: 1241

Гурджаани, белое, сухое вино

Описание вина...

Просмотров: 988

ДОЛИНА РОНЫ (VALLEE DU RHONE)

Обширный регион на юге Франции...

Просмотров: 876

ДолинаЛуары (VALLEE de la LOIRE)

Короли Франции и их придворные строили вдоль величественной реки...

Просмотров: 1042

Дополнительная классификация вин

Среди которых выделяют три группы ароматов – черных ягод...

Просмотров: 898

Ерозійні та селеві явища у горах

У давнину масиви гір були вкриті лісами які попереджували інтенсивний розвиток водної та вітрової ерозії У XX ст інтенсивне вирубування лісів... Через велику крутість відведені під ріллю ділянки обробляли лише вздовж схилу... Наприклад втрати дрібнозему на червоноземних рунтах під просапними культурами в Аджарії Грузія внаслідок змиву...

Просмотров: 650

Жан Дависса

Семья Дависса владеет поместьем с 1899 года...

Просмотров: 871

Жирорастворимые витамины

Витамин C влияет на белковый углеводный и холестериновый обмен сопротивляемость человека к различным заболеваниям Содержится в свежих плодах и... Витамин P рутин Обладает капилляроукрепляющим действием Содержится в тех... B тиамин играет важную роль в углеводном обмене в регулировании деятельности нервной системы Источники...

Просмотров: 486

Захист від ерозії природних кормових угідь на схилах

В останні десятиріччя багаторічні насадження які раніше розташовували на вирівняних ділянках території були витіснені на схили Сучасні засоби та... Найчастіше сади і виноградники створюють великими масивами які охоплюють як... На схилах до розташування кварталів і правила закладання садів і виноградників обробіток рунту подібно до...

Просмотров: 573

Захист ґрунтів від водної ерозії

Агротехнічні протиерозійні заходи Попередження водної ерозії на схилових землях здійснюється через реалізацію наступних принципів... Підвищення водопроникності рунтів Досягається відтворенням родючості... Уповільнення швидкості стікання води Досягається створенням шорсткості поверхні поля Цього можна досягати як всіма...

Просмотров: 1186

ЗЕРНОВОЕ ВИСКИ (Grain Whisky)

Этот тип виски официально производится с 1909...

Просмотров: 1253

Зона Черноморского побережья

Родина таких сортов вин, как...

Просмотров: 983

Из чего делают ликеры

Чтобы достичь максимального сохранения вкуса фрукта...

Просмотров: 1572

Из чего состоит вино?

В литре вина доля содержащейся воды может быть разной...

Просмотров: 2737

Имерети

Родина таких сортов вин, как...

Просмотров: 1430

Испания представлена одним производителем Vicente Gandia

Компания была основана в 1885г...

Просмотров: 914

История напитка джин

Этот крепкоалкогольный спиртной напиток...

Просмотров: 1264

История напитка Ром

В прежние времена ром был любимым напитком пиратов...

Просмотров: 1059

История производства ликеров

Человек издавна искал способ снять боль...

Просмотров: 921

Италия в винных производствах

Италия обладает винодельческими традициями гораздо более древними...

Просмотров: 1027

Италия представлена производителем – Каса Виникола Калдирола

Каса Виникола Калдирола – самый крупнейший производитель...

Просмотров: 1516

Как пить Ром

Ром особенно популярен в странах Латинской Америки...

Просмотров: 972

Как прочитать этикетку немецкого вина

Вкус немецких вин определяется их географическим происхождением...

Просмотров: 1133

Как прочитать этикетку французского вина

Столовые вина, произведенные во Франции из местного или привезенного сырья должны...

Просмотров: 1412

Как пьют Виски

При многообразии типов и марок виски при общем названии...

Просмотров: 1222

Какой еще бывает ром

Независимо от типа ром делится на белый и темный...

Просмотров: 1029

Картли

основное промышленное значение вин...

Просмотров: 928

Кахетия

Этот винодельческий регион расположен в бассейнах рек Алазани и Иори...

Просмотров: 1154

Качество свежих плодов и овощей

Свежие овощи... В зависимости от того какая часть растения употребляется в пищу свежие овощи... Вегетативные овощи подразделяют на следующие подгруппы...

Просмотров: 1319

Киндзмараули, красное, природно-полусладкое вино

Описание вина...

Просмотров: 1354

Классификация итальянских вин

Столовые вина - это свежие молодые вина...

Просмотров: 1382

Классификация немецких вин

Указывается на этикетке...

Просмотров: 2042

Классификация французских вин

Область виноделия БОРДО – самый обширный виноградник высококачественных вин в мире...

Просмотров: 1014

Компания «Мозель» представляет Вашему вниманию замечательные фруктовые и крем ликеры

К примеру: Крем-ликер «Кастер», Ликер «Адвокат», Ликер «Пина Колада»...

Просмотров: 1163

Красный виноград

По статусу и популярности Каберне Совиньон может рассматриваться как красный аналог Шардонне...

Просмотров: 996

Красящие вещества

Дубильные вещества содержаться в большинстве плодов и ягод Они имеют вяжущий или терпкий вкус Особенно много дубильных веществ в айве хурме... Красящие вещества или пигменты придают различную окраску плодам ягодам... Синюю фиолетовую красную окраску придают плодам анто цианы Эти пигменты содержаться в кожице сливы винограда...

Просмотров: 787

Ламблан & Фис

Расположенное в коммуне Малиньи...

Просмотров: 984

Лангедок-Руссильон (Languedoc-Roussillon)

Расположенная вдоль берега Средиземного моря...

Просмотров: 1200

Ле гран ше де франс

Эта компания была основана...

Просмотров: 1501

Ле кав дю сьё д`Арк

Этот производитель предлагает нам удивительные по своим свойствам вина из коллекции...

Просмотров: 1594

ЛЕКЦИЯ 11

Показатели по ГОСТ... Применение... Основное назначение муки для выпечки хлеба Кроме того она применяется для выпечки блинов пирогов при...

Просмотров: 606

Лекция 5 Антропогенные изменения на территории СНГ

Это способствует увеличению концентрации в атмосфере ма лых газовых компонентов СО CO N O NO соединений серы а также хлор бром и... Исследователи М И Будыко Н А Ефимова И Ю Локшина полагают что... Посредством хозяйственной деятельности человек оказывает воздействие на рельеф При этом в одних районах при...

Просмотров: 820

Лекция №30. Легкие, плевра, дыхательный цикл, легочные объемы, физиология дыхания.

Легкие pulmones pneumones парные дыхательные органы напоминают полые мешки подразделенные на чи мешочков альвеол с влажными... сердце... аорта...

Просмотров: 713

Ликеры

Ликеры - это сладкие высокосортные крепко алкогольные напитки...

Просмотров: 875

Лучшие регионы производства солодового виски

Этот тип виски официально производится с 1909...

Просмотров: 1326

МАРОЧНЫЕ

Коньяк выдержанный высшего качества КВКК лет Юбилярный Ай Петри Дойна... Коньяк старый КС выдержка лет и более Кизляр Дагестан Крым Ереван...

Просмотров: 536

Медок

Основной сорт винограда – Каберне Совиньон...

Просмотров: 1096

МЕТАКСА

Этот напиток был создан в 1888 году...

Просмотров: 1422

Микроорганизмы сусла вина

Они сбраживают сахара в молочно-кислую среду, достаточно жизнеустойчивы...

Просмотров: 1023

Мукузани, красное, сухое вино

Описание вина...

Просмотров: 1299

Наша Компания с удовольствием представляет одного из ведущих производителей элитного смешенного типа виски

При многообразии типов и марок виски при общем названии...

Просмотров: 1520

Недостатки вина

Недостатки вина - это гребневой тон...

Просмотров: 925

Новые разработки вин Австралии

Катализаторы, ведущие к переменам, увеличились втрое в сравнении с 1960г...

Просмотров: 800

Область Beaujolais (Божоле)

Самая южная и самая большая винодельческая область Бургундии...

Просмотров: 1174

Область Chablis (Шабли)

Область виноделия Шабли (Chablis) расположена на севере Бургундии...

Просмотров: 946

Область Maconnais (Маконне)

Эта область расположена к югу от Кот Шалоннез и к северу от Божоле...

Просмотров: 870

Облепиха

Малина и ежевика... Красная и белая смородина... Ягоды красной смородины содержат сахара органических кислот белой смородины сахара...

Просмотров: 608

Обмен углеводов

Обмен углеводов это совокупность процессов превраще ния углеводов в организме Углеводы являются источниками энергии для непосредственного... Основными этапами углеводного обмена являются... расщепление углеводов пищи в желудочно кишечном тракте и всасывание моносахаридов в тонком кишечнике...

Просмотров: 531

Обработка ферментными препаратами (ФП)

Отстаивание... V Осветление сока... Полученный сок осветляют отстаиванием обработкой осветляющими веществами и ферментными препаратами с последующими...

Просмотров: 700

Оджалеши, красное, природно-полусладкое вино

Описание вин...

Просмотров: 1028

Оксидазный касс

Металлические кассы... V Пороки плодово ягодных вин... К порокам вина относятся ненормальные изменения его свойств ухудшающие качество прозрачность цвет вкус и запах и...

Просмотров: 642

ООО «Авшарский винный завод»

Является одним из основных производителей...

Просмотров: 2726

Описание основных винодельческих областей Германии

Для улучшения качества вина Германия была поделена на 13 винодельческих областей...

Просмотров: 879

Описание основных сортов винограда культивируемых в Германии

Рислинг Рейнский (белый). Лучшие вина, почти четверть всех немецких вин..

Просмотров: 1767

Органические кислоты

Ферменты это белковые вещества которые вырабатываются только живыми клетками и ускоряют реакции в организме т е яв ляются биокатализаторами... Действие ферментов может улучшить вкусовые свойства продук тов дозревание... Ферменты обладают высокой каталитической активностью При температуре выше С ферменты свертываются и теряют свою...

Просмотров: 566

Органография

Основные вегетативные органы семенных т е цветковых и голосеменных растений побег и корень обычно в зачаточном виде имеются у зародыша... Семенная кожура Семенная кожура многослойна Она всегда есть у семени Е главная функция защита зародыша от...

Просмотров: 685

Основная классификация вин

В большей степени зависят от сорта используемого винограда...

Просмотров: 815

Основными типами производителей вина в ЮАР являются

Частные хозяйства, или Estate, которые производят вино только из винограда...

Просмотров: 948

Оценка качества вина по 100 бальной шкале

Показана сама оценка...

Просмотров: 976

Пино Нуар (Pinot Noir) «Черный Пино»

Один из самых благородных сортов винограда...

Просмотров: 942

План лекции

Болезни вызванные нарушением режимов хранения... Литература... Ключевые слова плоды овощи вегетативные плодовые овощи...

Просмотров: 531

Подача шампанского

Шампанское может храниться в течение нескольких лет Для этого желательно держать бутылки в горизонтальном положении в прохладном С и... Подают шампанское при температуре градусов Перед подачей его охлаждают в... Французские вина вина Франции...

Просмотров: 654

Помроль

Лучшие вина Помроля – гармоничные...

Просмотров: 939

Пороки вина

Возникает у вин полученных из плесневелого винограда или малокислотного перезревшего винограда...

Просмотров: 950

Послевкусие вина

Послевкусие – это ощущения вкуса...

Просмотров: 964

Причини виникнення і розвитку осередків водної ерозії

До природних чинників утворення осередків ерозії належать такі... Рельєф місцевості Цей чинник впливає на розподіл опадів Чим крупніші форми... Форма поверхні схилів Визначається двома основними профілями схилів поздовжнім і поперечним Є такі форми...

Просмотров: 702

Прозрачность вина

Оценка прозрачности вина относится к зрительному анализу...

Просмотров: 2014

Прозрачность вина

Оценка прозрачности вина относится к зрительному анализу...

Просмотров: 2014

Производитель BOVLEI (ВИНОДЕЛЬНЯ)

Построена в футе величественной Hawekwa...

Просмотров: 887

Производитель «Rosetto Wines»

Компания «Розетт» была основана в 1930 году...

Просмотров: 1042

Производитель – компания «TOP WINE»

Происхождение вин компании TOP WINE с ее брендами может...

Просмотров: 837

Производство белых сладких вин

Производство белых сладких вин схоже с производством белых сухих вин...

Просмотров: 1085

Производство белых сухих вин

Белые вина можно получать из сортов белого и красного винограда...

Просмотров: 886

Производство красных вин

Красные вина производятся исключительно из черных сортов винограда...

Просмотров: 1134

Производство розовых вин

По правилам розовые вина никогда не получают за счет...

Просмотров: 1378

Происхождение шампанского

Denominazione di Origina Controllata DOC наименование контролируемое no происхождению Надпись на этикетке denominazione di origine controllata... Denominazione di Origina Controllata Garantita DOCG гарантированное... выпускаться на потребительский рынок в бутылках и сосудах объемом не более л вина DOC могут продаваться и в...

Просмотров: 545

Процеси.

Джерела геології починаються з глибокої давнини Тисячоліття тому люди навчились знаходити і використовувати корисні копалини В практичній... Першу класифікацію корисних копалин розробив ще Арістотель р до... В ті часи римські вчені прагнули пояснити утворення мінералів Вони зводились до провідної ролі води або вогню Пліній...

Просмотров: 729

Пти Шабли (Petit Chablis)

Вино с этих участков – прекрасно сбалансированное сухое...

Просмотров: 873

Развитие ароматов у здоровых вин

На первом этапе появляется неопределенный плодово-ягодный или фруктовый аромат...

Просмотров: 819

Рача-Лечхуми

Этот винодельческий регион славится...

Просмотров: 814

Розлив, упаковка и маркировка

Пороки и недостатки вин... Болезни вин... Органолептическая оценка Прежде чем перейти к требованиям ГОСТ и технологических инструк ций самой технике проведения дегустации целесообразно рассмотреть характеристику...

Просмотров: 888

Ром легкого типа

В его выработке сок сахарного тростника...

Просмотров: 868

Ром среднего типа

По своим показателям занимает среднее положение...

Просмотров: 952

Ром тяжелого типа

Этот тип рома производится...

Просмотров: 867

Салатно-шпинатные

Зеленый салат шпинат и щавель богаты азотистыми и минеральными веществами... Видов и подвидов зеленых салатов существует довольно много Иногда даже профессиональные провара путаются в них Например относить ли к салатам...

Просмотров: 1516

Самые высококачественные мускаты получают на Юж­ном берегу Крыма, в условиях которого мускатные сорта винограда накапливают максимальное количество арома­тических веществ.

Токай называют quot королем вин и вином королей quot и это свое название он получил от венгерского города Токай где впервые в XII в начали... Производство токая Ассу основано на переработке перезрелого заизюмленного... Вторая особенность получения вин токайского типа со стоит в умеренном окислении виноматериалов для чего их...

Просмотров: 580

Саперави, красное, сухое вино

Описание вина...

Просмотров: 1137

Сачино, белое, полусухое вино

Описание вина...

Просмотров: 1406

Сачино, красное, полусухое вино

Описание вина...

Просмотров: 1330

Северные виноградники

Виноградники северной части Долины Роны...

Просмотров: 866

Сент-Эмильон

Красные вина из винограда Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран...

Просмотров: 986

СИНДРОМ ПЕЧЕНОЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ

Термин quot печеночная недостаточность quot в настоящее время служит для обозначения разных состояний порой несопоставимых Так Х Х Мансуров... ПРИЧИНЫ вызывающие развитие печеночной недостаточности можно объединить в... Заболевание печени острые и хронические гепатиты портальный постнекротический и билиарный циррозы печени...

Просмотров: 674

Синестезия вина

Это явление возникает в результате воздействия вина на соответствующий орган чувств...

Просмотров: 825

Склад податків та зборів в Україні

Податки особлива форма виробничих відносин обов язкові внески в бюджети або державні цільові фонди що здійснюються платниками в порядку і на...

Просмотров: 553

СМЕШАННОЕ ВИСКИ (Blended Whisky)

Смешивание солодового виски и зернового с последующей непрерывной перегонкой дает новый тип виски...

Просмотров: 1208

СОЛОДОВОЕ ВИСКИ (Malt Whisky)

Это самое старое шотландское виски...

Просмотров: 1294

Сорта винограда

евер черные - сира; белые - марсан, руссан, вионье...

Просмотров: 1065

Сорта винограда Франция

Один из самых благородных сортов винограда...

Просмотров: 1564

Сотерн и Барсак

Белые десертные вина из винограда Семильон...

Просмотров: 939

Способы производства джина

В соответствии с законодательными нормами...

Просмотров: 954

СТОЛОВЫЕ ИТАЛЬЯНСКИЕ ВИНА

Итальянские вина... История создания... Вино это один из самых старинных напитков оно появилось за IX тысячелетий до н э в Месопатамии Армения Со...

Просмотров: 564

Тбилиси, белое, сухое вино

Описание вина...

Просмотров: 912

Тбилиси, красное, сухое вино

Описание вина...

Просмотров: 1184

Технология производства вина

Виноделие – это целый комплекс операций...

Просмотров: 817

Технология производства ликеров

Чтобы достичь максимального сохранения вкуса фрукта...

Просмотров: 1091

Технология производства рома

Ром – это крепкий и очень своеобразный напиток...

Просмотров: 1384

Типичность вина

Типичность помогает определить, насколько дегустируемый образец...

Просмотров: 969

Типы брожения вина

Описаны типы брожения вина...

Просмотров: 1178

Товароведная характеристика виноградных вин

Краткая товароведная характеристика ликероводочных изделий... Ликероводочные изделия это алкогольные напитки крепостью от до об содержащие экстрактивные вещества...

Просмотров: 701

Углеводы

Содержатся в пищевых продуктах в ничтожно малых количествах определяющихся тысячными долями процентов Несмотря на это роль их в питании человека... К микроэлементам относят... Иод оказывает влияние на нормальную деятельность щито видной железы недостаток его вызывает нарушение многих...

Просмотров: 535

Учебный вопрос. Фальсификация вина.

Разбавление виноградного вина малоценными продук тами дешевым плодово ягодным вином и др для увеличе ния его объема Это наиболее распространенный... Галлизация вина Этот способ фальсификации заклю чается в том что плохие... Шаптпализация вина Этот прием заключается вобра ботке кислого сусла щелочными агентами а также в до бавлении сахара...

Просмотров: 771

Физико-химические показатели качества ликероводочных изделий

Газированные вина напитки полученные путем искусственного насыщения обработанных виноматериалов двуокисью углерода Обработанный виноматериал... Ароматизированные вина напитки приготовленные с использованием экстрактов... При получении шипучих и ароматизированных вин раз решается использовать сахар песок или сахар рафинад...

Просмотров: 1020

Фитонциды

Ароматические вещества обусловливают важнейший показатель качества продукта запах аромат букет а также повышают усво яемость Повышение... Фитонциды это группа веществ растительного происхожде ния губительно... Алкалоиды это вещества содержащиеся в некоторых продуктах и оказывающие сильное действие на нервную систему...

Просмотров: 527

Франция представлена производителями вин

Основные производители...

Просмотров: 840

Характеристика виноградных вин

СЛОВАРЬ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ... А Абсент спиртовая настойка на полыни...

Просмотров: 617

Характеристика вкуса вина

Одна из самых важных характеристик вина...

Просмотров: 1555

Характеристика и ассортимент виноградных вин

Натуральные это вина получаемые полным или частичным сбраживанием виноградного сусла или мезги При производстве этих вин не допускается введение... Дефекты виноградных вин...

Просмотров: 1673

Характеристика и ассортимент виноградных вин

Натуральные это вина получаемые полным или частичным сбраживанием виноградного сусла или мезги При производстве этих вин не допускается введение... Дефекты виноградных вин...

Просмотров: 1781

Характеристика степени прозрачности

Для установления характеристики степени прозрачно сти дегустационный бокал помещают между источником све та и глазом но не на одной линии а под... Цвет вина... Цвет вин обусловлен присутствием в вине фенольных веществ и меланоидинов...

Просмотров: 732

Хванчкара, красное, природно-полусладкое вино

Описание вин...

Просмотров: 1200

Химический состав и пищевая ценность овощей и плодов

Упаковка и хранение свежих овощей плодов грибов... Болезни овощей и плодов Требования к качеству по стандарту...

Просмотров: 1610

Цинандали, белое, сухое вино

Описание вина...

Просмотров: 1055

Черное море

Котловина Черного моря несколько вытянута с запада на во сток Оно на севере соединяется мелким Керченским проливом с Азовским морем а на юге... Площадь Черного моря тыс км объем вод тыс км Преобладающую часть... Зимой над Черным морем наблюдается пониженное атмос ферное давление что способствует поступлению с циклонами на его...

Просмотров: 574

Шабли (Chablis)

Вина с участков Шабли...

Просмотров: 811

Шабли Гран крю (Chablis Grand cru)

Вина «Шабли Гран Крю» производится на площади около 100 га...

Просмотров: 1044

Шабли Премье Крю (Chablis Premier Cru)

Вина Шабли Премье Крю...

Просмотров: 920

Шардоне (Chardonnay)

Самый узнаваемый и самый распространенный в мире белый сорт винограда...

Просмотров: 900

Шато де Вивье

Поместье Шато де Вивье было основано в 14 веке епископом...

Просмотров: 989

Эволюция созревания вина и его правильное хранение

Сроки созревания и жизни вина один из самых спорных и мало изученных вопросов...

Просмотров: 1183

Экстероцептивное восприятие вина

Возникает в определенном случае...

Просмотров: 800

Эльзас (ALSACE)

Зона виноградарства в Эльзасе представляет собой узкую, шириной не более пяти километров...

Просмотров: 1087

Этикетка – визитная карточка вина

Вино является напитком, качество которого может меняться в зависимости от происхождения...

Просмотров: 817

Юго-Запад (Sud-Ouest)

У большинства винодельческих районов юго-запада длинная история...

Просмотров: 896

Южные виноградники

Почвы этой области отличаются большим разнообразием...

Просмотров: 912



.

 

2012-2020 lekcion.ru. За поставленную ссылку спасибо.