Разделы

Авто
Бизнес
Болезни
Дом
Защита
Здоровье
Интернет
Компьютеры
Медицина
Науки
Обучение
Общество
Питание
Политика
Производство
Промышленность
Спорт
Техника
Экономика

Виды откорма свиней

Мясной откорм - это основной вид откорма большей части подсвинков (с 3-4 до 6-8-месячного возраста по достижении 100-120 кг). При мясном откорме среднесуточный прирост в начале должен быть 400-500, а в конце - 600-700 г. На 1 кг прироста за весь откорм затрачивают не более 4-4,5 корм. ед. Мясо получается нежным, со слоем сала на хребте 2-4 см. Такое мясо пригодно для приготовления разнообразных блюд и пользуется повышенным спросом у населения.

Для откорма свиней до мясных кондиций используют картофель, сахарную свеклу, комбинированный силос и пищевые отходы. Их содержание в рационе доводят до 50% общей его питательности. В заключительный период мясного откорма можно использовать различные зерновые отходы.

Беконный откорм. Это - особый вид мясного откорма, при котором к качеству продукции, а, следовательно, и к откармливаемым животным и кормам предъявляют высокие требования.

Беконом называют свинину, полученную от молодых животных и приготовленную в виде специально разделенных и особым способом просоленных полутуш без позвоночника и лопаток. Мясо имеет мраморный вид (равномерно пронизано жировыми прослойками).

Для беконного откорма отбирают скороспелых поросят, которые в 3 месяца достигают 25-30 кг. Предпочтение отдают животным с длинным туловищем, так как из средней части туши бекон высшего сорта, а из лопаточной части и окороков его качество ниже. Заканчивается беконный откорм в возрасте 6-7 месяцев при живой массе 90-100 кг.

При беконном откорме молодняк надо кормить строго по нормам с расчетом получения среднесуточного прироста в начале 400-500 и в конце откорма 600-700 г. В среднем на одного поросенка, откармливаемого до беконной кондиции с 2-х до 7-месячного возраста (от 15 - до 95 кг), расходуют 400 кормовых единиц.

Откорм свиней до жирных кондиций. Для этого вида откорма используют в основном выбракованных животных, а также малопродуктивных свиноматок после отъема поросят. На откорме преследуется цель улучшить качество мяса и получить возможно большее количество хорошего по качеству шпига и внутреннего сала. Толщина хребтового сала при откорме до жирных кондиций достигает 8-10 см. Процент - содержание сала в тушах достигает 50 и более, а мяса - 30-40. Значительная часть продукции используется в колбасном производстве и для приготовления шпига.

Откорм свиней до жирных кондиций продолжается 2-3 месяца. За это время среднесуточный прирост должен составлять 700-1000 г, а первоначальная живая масса увеличивается на 60-80%. Затраты кормов на 1 кг прироста достигают 6,5-8 кормовых единиц.

При этом откорме используют в основном дешевые объемистые корма с малым содержанием протеина и богатые углеводами. Зимой - это картофель, свекла, комбинированный силос, кукуруза, мякина, ячмень, побочные продукты пищевой промышленности, летом - кроме этих кормов, можно вводить в рацион зеленую траву до 50% по питательности.

Дата публикации:2013-04-25

Просмотров:853

Вернуться в оглавление:

Комментария пока нет...


Имя* (по-русски):
Почта* (e-mail):Не публикуется
Ответить (до 1000 символов):







 

2012-2018 lekcion.ru. За поставленную ссылку спасибо.