Разделы

Авто
Бизнес
Болезни
Дом
Защита
Здоровье
Интернет
Компьютеры
Медицина
Науки
Обучение
Общество
Питание
Политика
Производство
Промышленность
Спорт
Техника
Экономика

Технологический жизненный цикл товаров

Обеспечение товароведных характеристик товаров– это совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий, направленных на формирование и сохранение установленных требований к качеству и заданному количеству товаров.

При планировании и осуществлении этих мероприятий рассматривают формирующие и сохраняющие факторы товаров.

Наиболее важным показателем при анализе этих факторов является технологический жизненный цикл товаров.

Технологический жизненный цикл товаров (ТЖЦТ) – это совокупность стадий и этапов, применяемых на них средств и методов для последовательного выполнения определенных операций, начиная от выявления запросов, их удовлетворения и завершая определением степени удовлетворенности потребителей.

В товароведении и экспертизе товаров этот показатель очень важен для выявления факторов обеспечения товароведных характеристик товаров, часть из которых товароведы и эксперты могут учитывать при обеспечении товародвижения на товарной стадии (формирующие факторы).

КЛАССИФИКАЦИЯ ТЖЦТ

1. Предтоварная стадия – это совокупность этапов и операций, начиная от выявления запросов и заканчивая выпуском товаров.
Предтоварная стадия включает следующие этапы.

 

1.1. Выявление запросов потребителей.

Запросы потребителей – это требования потребителей к основополагающим характеристикам товаров, включая цену.
Запросы потребителей подразделяются на ожидаемые и реальные.

Ожидаемые запросы – это ожидания потребителей в отношении удовлетворения определенных потребностей с помощью товарных характеристик.

Они появляются у потребителей в отношении новых для них или отсутствующих в продаже или не производимых товаров.
Они возникают при появлении у потребителей новых потребностей, которые не могут удовлетворить уже известные товары или потребитель ими не удовлетворен.

Они выявляются при проведении маркетинговых или социологических исследований.

Реальные запросы – это требования потребителей к характеристикам товаров, сформированные на основе проводимой ранее потребительской оценки использованных товаров.

Они запросы потребителей заставляют изготовителей и продавцов обеспечивать стабильность товароведных характеристик товаров, хотя их цена может изменяться.

Они определяются косвенно – методом анализа объема продаж и установления потребительских предпочтений товаров с конкретными товароведными характеристиками.

Они служат основанием для стабилизации ассортимента и качества товаров.

 

1.2. Проектирование и разработка товаров.

Проектирование и разработка товаров – это этап, предназначенный для определения товароведных характеристик и регламентации их в виде технических требований нормативных и технологических документов.

Этот этап существует только для вновь разрабатываемых и внедряемых в производство товаров и должен соответствовать основной документации с учетом предыдущего этапа (потребностям и запросам потребителей).

Для него характерны следующие процессы:

  1. Разработка концепции продукта;
  2. Составление технического задания конструкторам;
  3. НИОКР (научно-технические и опытно-конструкторские работы);
  4. Компоновки, макеты, варианты, расчеты, модели проектов;
  5. Разработка и оформление конструкторской документации;
  6. Создание опытного (макетного) образца продукта;
  7. Предварительные испытания опытного образца продукта, его составных частей, комплектующих и узлов;
  8. Доработка и доводка опытного образца продукта с учетом изменений конструкторской документации и предварительных испытаний;
  9. Технологическое согласование конструкторской документации и подготовка производства продукта;
  10. Выпуск первой установочной партии продукта и контроль за ее эксплуатацией.

Этот этап завершается разработкой товара по замыслу и отсутствует у серийно выпускаемых товаров.

 

1.3. Материально-техническое снабжение.

Материально-техническое снабжение – это подготовительный этап перед производством товаров, предназначенный для его обеспечения необходимыми сырьем, материалами и оборудованием.

От того, насколько сырье и другие объекты материально-технического снабжения отвечают предъявляемым к ним требованиям, будет зависеть прежде всего качество товаров.

Для него характерны следующие процессы:

  1. Закупки сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий, оборудования;
  2. Приемочный контроль указанных объектов по количеству, качеству, ассортиментной принадлежности;
  3. Обеспечение сохранности до начала производственных процессов;
  4. Установка и наладка нового оборудования;
  5. Обеспечение прослеживаемости сырья и материалов.

 

1.4. Производство товаров

Производство товаров – это совокупность производственных процессов, предназначенных для формирования товароведных характеристик товаров.

Цель данного этапа – это обеспечение выполнения установленных требований.

Для этого этапа характерны следующие процессы:

  1. Производственные процессы в соответствии со спецификой продукта;
  2. Операционный контроль;
  3. Коррекция путем переделки по результатам контроля несоответствующей продукции;
  4. Упаковывание товара.

 

1.5. Окончательный контроль качества и количества товаров

Окончательный контроль качества и количества товаров – это предупреждение выпуска продукции несоответствующего качества и количества.

В этом случае необходимы процессы коррекции качества или количества товара, которая может заключаться в следующем:

  1. Инспекционный контроль качества;
  2. Измерение количества;
  3. Идентификация по ассортиментным характеристикам;
  4. Выявление и исправление несоответствующих товаров;
  5. Отбраковка несоответствующих (дефектных) товаров;
  6. Утилизация дефектных товаров.

2. Товарная стадия – это совокупность этапов и операций, предназначенных для обеспечения сохраняемости товара после его выпуска из процесса производства.

Товарная стадия включает следующие этапы.

 

2.1. Формирование товарных партий

Формирование товарных партий – это этап товарной стадии, предназначенный для формирования определенных количественных характеристик выпущенного из производства товара или хранящегося на складе изготовителя или продавца в соответствии с запросами покупателя.

На этом этапе характерны следующие процессы:

  1. Обеспечение  однородности качества;
  2. Ассортиментная и партионная идентификация при отборе товаров необходимого ассортимента;
  3. Информационное обеспечение товарных партий за счет оформления товарно-сопроводительных документов и проверки соответствия маркировки требованиям достоверности информации.

Этот этап является промежуточным между предтоварной и товарной стадиями.

 

2.2. Транспортирование и хранение

Транспортирование и хранение – это этап товарной стадии, предназначенный для сохранения количества и качества товаров на складах и в пути.

Этот этап включает 2 группы операций: хранение и транспортирование, где первая из них носит статический, а вторая – динамический характер нагрузок на товар.

Этому этапу присущи следующие процессы:

  1. Создание и поддержание оптимальных условий хранения и транспортирования;
  2. Соблюдение установленных сроков годности, хранения, перевозки;
  3. Контроль за условиями и сроками хранения;
  4. Приемка по количеству и качеству при разгрузке;
  5. Размещение на хранение и отпуск со склада;
  6. Обеспечение прослеживаемости товарных партий.

 

2.3. Товарная обработка

Товарная обработка – это этап, предназначенный для обеспечения однородности качества и количества, а также подготовки товара к продаже.

Операции товарной обработки делятся на основные и специфичные.

Основные операции включают в себя следующие процессы:

  1. Сортирование;
  2. Калибрование (для однородности размерно-массовых характеристик единичных экземпляров);
  3. Упаковывание;
  4. Фасование;
  5. Маркирование.

Специфичные операции включают в себя следующие процессы:

  1. Мойка;
  2. Обработка поверхности;
  3. Другие.

Сортировка товаров по качеству – это операция по разбраковке товарной партии на градации качества и удалению некачественных экземпляров.

Эта операция включает следующие процессы:

  1. Отбраковка нестандартных товаров и отходов;
  2. Проверка соответствия фактического качества стандартной продукции по сорту, указанному на маркировке или в товарно-сопроводительных документах;
  3. Разбраковка по сортам.

Калибровка – это операция по разделению товаров по размерам.

  1. Для этих целей применяют простейшие приспособления: калибры и калибровочные машины.
  2. Калиброванные товары (одинакового размера) имеют более привлекательный товарный вид, лучше размещаются в таре, характеризуются лучшей сохраняемостью.
  3. Наиболее часто калибровке подвергаются природные объекты, отличающиеся неравномерными размерами.

Мойка – это операция по удалению поверхностного загрязнения товаров.

Поверхностные загрязнения могут быть:

  1. Почвенными;
  2. Химическими (в том числе смазочными);
  3. Радиационными;
  4. Микробиологическими.

При мойке удаляется 30 – 100% поверхностных загрязнителей, в результате чего улучшаются товарный вид и безопасность товаров.
Для товаров, качество которых снижается при сильном увлажнении, мойку заменяют сухой чисткой или протиранием тряпками, смоченными в воде или масле.

Фасовка – это операция по разделению товарной массы на единичные экземпляры товаров или их совокупность заданных размеров.
Фасовка осуществляется путем разделения или отделения товаров необходимой массы или длины с последующим их измерением (взвешивание, отмерение).

Цель фасовки – придание товару определенных количественных характеристик.

Фасованные товары упаковывают в потребительскую тару или упаковочные материалы и маркируют путем наклеивания этикетки с указанием названия товара и продавца, массы или длины фасовки, цены.

Упаковывание – это операция по укладыванию товаров в тару или завертывание их в упаковочные материалы для обеспечения сохраняемости.

Многие товары, подготовленные для продажи покупателю, должны иметь производственную или торговую упаковку для обеспечения сохраняемости их количества и качества.

Только отдельные товары могут реализовываться без упаковки или по желанию потребителя взвешиваться или отмериваться в его тару.

 

2.4. Реализация товара

Реализация – это завершающий этап, предназначенный для отпуска товара потребителю в соответствии с его запросами к товароведным характеристикам.

Этот этап включает в себя следующие процессы:

  1. Выкладка, демонстрация или показ товаров;
  2. Консультации продавца для доведения до покупателя интересующей его товарной информации и показ товаров;
  3. Потребительская оценка;
  4. Принятие решения о покупке или отказ от него;
  5. Отмеривание или взвешивание;
  6. Упаковывание;
  7. Расчеты за приобретаемый товар;
  8. Передача взвешенного, фасованного и упакованного товара покупателю.

3. Послереализационная стадия – это совокупность этапов и операций, предназначенных для сохранения качества и количества товаров у потребителей после их приобретения, а также удовлетворения потребностей за счет товароведных характеристик.
Товарная стадия включает следующие этапы.

 

3.1. Послепродажное обслуживание товара

Послепродажное обслуживание – это этап, предназначенный для оказания помощи покупателю в использовании товара путем доставки его в необходимое место, в монтаже, наладке и ремонте.

Послепродажное обслуживание включает в себя следующие процессы:

  1. Доставка товаров;
  2. Монтаж, сборка, наладка и техническое обслуживание сложнотехнических товаров;
  3. Раскрой тканей;
  4. Подгонка и переделка готовой одежды;
  5. Гарантийный ремонт;
  6. Замена или приемка некачественных товаров со скрытыми или явными дефектами или качественных товаров, но не подошедших покупателю по определенным причинам и подлежащих возврату в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей».

Доставка товаров – это торговая услуга по транспортированию приобретенных товаров по адресу, указанному потребителем.

Назначение доставки – это обеспечение сохраняемости товаров в процессе транспортирования, для чего используются дополнительное упаковывание в транспортную тару или специальные приспособления, транспорт и специализированных работников.

При доставке транспортные организации несут ответственность за сохраняемость товаров при погрузочно-разгрузочных работах и в пути, а продавец – за их отпуск надлежащих качества, количества и комплектности.

Доставка товаров осуществляется от изготовителя посредникам или непосредственно конечным потребителям.
Не допускается перевозка товаров, если сроки доставки больше сроков годности.

Монтаж, сборка, наладка сложнотехнических товаров, раскрой тканей, подгонка и переделка готовой одежды – это торговые услуги, которые формируют новые или измененные потребительские свойства товаров, более полно удовлетворяющие реальные потребности покупателей.

При монтаже и наладке бытовые приборы, сборная мебель и тому подобные товары приобретают способность выполнять функциональное назначение.

Подгонка и переделка одежды обеспечивает необходимые потребителю эргономические и эстетические свойства изделия с учетом его запросов.

Техническое обслуживание – это совокупность сервисных услуг, осуществляемых продавцом или специальными сервисными организациями и предназначенных для сохранения или восстановления качества товаров в процессе их эксплуатации.
Перечень данных услуг зависит от особенностей сложнотехнических товаров.

Гарантийный ремонт – это услуга, оказываемая потребителю изготовителем, продавцом или специализированными сервисными организациями для восстановления функционального назначения ремонтопригодных товаров, на которые установлены гарантии изготовителя или поставщика.

Основное его назначение – это восстановление качества потребительских товаров, частично утративших его в пределах установленных гарантийных сроков.

 

3.2. Потребление или эксплуатация

Потребление или эксплуатация – это комплекс операций, обеспечивающих использование товаров по функциональному или социальному назначению.

Потребление товаров включает в себя следующие операции:

  1. Краткосрочное потребление с полной или частичной утратой товара;
  2. Длительное потребление без видимых признаков утраты товара в течение достаточно продолжительного периода.

Краткосрочное потребление с полной или частичной утратой товара характерно для всех пищевых продуктов, парфюмерно-косметических изделий, товаров бытовой химии, фармацевтических препаратов.

Эти товары по характеру использования делятся на товары для внутреннего и наружного потребления.

К 1 группе относятся все пищевые продукты, некоторые медикаменты, табачные изделия. Для них крайне важен фактор безопасности.
Ко 2 группе относятся парфюмерно-косметические товары, некоторые медикаменты. Для них в меньшей мере важен фактор безопасности.
Длительное и многократное потребление без видимых признаков утраты товара (эксплуатация) характерна для многих ассортиментных групп непродовольственных товаров длительного пользования.

Особенностью этого этапа являются две стадии:
1. Рабочая – например, носка одежды, обуви, работа бытовых приборов и т.д.;
2. Нерабочая – отдыха и хранения.

Таким образом, эксплуатация – это этап технологического цикла, характеризующийся чередованием рабочих стадий со стадиями отдыха и хранения, влияющий на обеспечение качества товара у потребителя, за счет сохранения показателя долговечности.

 

3.3. Перепродажа товара

Перепродажа – это повторная реализация ранее приобретенных и частично использованных или неиспользованных (новых) товаров.

Используемые ранее товары могут частично утратить потребительские свойства и размерные (количественные) характеристики, но должны сохранить ассортиментную принадлежность.

Антикварные, старинные, эксклюзивные товары могут частично утратить отдельные потребительские свойства, но одновременно увеличивается уровень их психологических свойств или свойств социального назначения.

Новые, неиспользованные, не подвергшиеся эксплуатации товары могут полностью или частично сохранить потребительские свойства.
При перепродаже могут быть применены отдельные операции, свойственные товарной стадии.

Повторной реализации подвергаются только непродовольственные товары.

4. Стадия утилизации товаров и уничтожения – это совокупность взаимосвязанных этапов и операций, предназначенных для обеспечения безопасности человека и окружающей среды, рационального использования природных ресурсов, а также установления степени удовлетворенности потребителей товарами.

Этой стадии присущи 2 взаимозаменяющих друг друга этапа.

 

4.1. Повторное использование товара

Повторное использование – это совокупность операций, предназначенных для формирования новых товароведных характеристик товаров или устранения их несоответствий.

Повторному использованию подлежат условно пригодные товары, частично или полностью утратившие основные характеристики, за исключением безопасности.

Повторное использование осуществляется в 3-х формах:

  1. Переработка;
  2. Переделка;
  3. Ремонт.

Переработка – это совокупность операций по формированию новых товароведных характеристик, включая ассортиментную.
Результатом переработки является новый товар, получаемый из дефектных товаров и товарных отходов.

Например, после отбраковки нестандартных плодов и овощей из них могут быть получены разнообразные продукты переработки (соки, консервы, сушеная продукция и т.д.).

Переделка – это этап, включающий совокупность операций по устранению несоответствий отдельных характеристик.

Например, после отбраковки нестандартных плодов и овощей из них могут быть получены разнообразные продукты переработки (соки, консервы, сушеная продукция и т.д.).

Ремонт – это этап, включающий операции по замене или исправлению отдельных деталей.
При этом улучшаются лишь потребительские свойства, но не изменяется ассортиментная характеристика товара.

 

4.2. Утилизация (уничтожение) товара

Утилизация (уничтожение) – это завершающий этап, предназначенный для уничтожения опасной продукции.

Утилизация включает следующие процессы:

  1. Списание товарных отходов;
  2. Хранение товарных отходов;
  3. Вывоз товарных отходов специализированными предприятиями.

Правила утилизации регламентируются ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Дата публикации:2012-07-14

Просмотров:6733

Вернуться в оглавление:

Комментария пока нет...


Имя* (по-русски):
Почта* (e-mail):Не публикуется
Ответить (до 1000 символов):







 

2012-2018 lekcion.ru. За поставленную ссылку спасибо.