Разделы

Авто
Бизнес
Болезни
Дом
Защита
Здоровье
Интернет
Компьютеры
Медицина
Науки
Обучение
Общество
Питание
Политика
Производство
Промышленность
Спорт
Техника
Экономика

Рыбы прочих семейств

Семейство корюшковых

Семейство скумбриевых

Семейство ставридовых

Из семейства ставридовыхв промысловых уловах преобладают ставрида обыкновенная и десятиперая, имеющая более вкусное мясо. Тело их сжато с боков, покрыто очень мелкой чешуей или голое. На боках вдоль боковой линии — гребневидные костные выросты. На спине два плавника; первый — колючий, второй — мягкий. Перед анальным плавником есть две колючки. У десятиперой ставриды за анальным и вторым спинным плавником имеется по одному допол­нительному плавничку. Мясо ставридовых сероватого цвета, со своеобразными запахом и вку­сом, без мелких костей. Используются ставридовые для производства кон­сервов, копченых рыбных товаров, а в кулинарии — для приготовления су­пов, запеченной, отварной и жареной рыбы.

К семейству скумбриевыхотносятся скумбрия, тунец, пеламида.

Скумбрия — промысловая рыба Азовского и Черного морей, вылавли­вается также в Балтийском, Баренцевом, Белом и Японском морях.

Скумбрия имеет удлиненное веретенообразное тело и тонкий хвосто­вой стебель. Спинных плавников два: первый — колючий, второй — мягкий.

Отличительный признак скумбрии — наличие мелких плавников позади второго спинного и анального плавников (4—6 дополнительных плавнич­ков). Тело покрыто мелкой чешуей. Мясо плотное, вкусное, ароматное, с приятной кислинкой.

Используют скумбрию в производстве консервов, для холодного и горя­чего копчения, вяления и соления, а в кулинарии — для приготовления жа­реных и тушеных блюд. В мясе скумбрии содержится 4—12% жира, который легко окисляется, и около 20% белков.

К корюшковым относятся корюшка, мойва и снеток. Корюшковые имеют жировой плавничок и по этому признаку близки к лососевым.

Из других морских рыб важное промысловое значение имеют следую­щие. К семейству скорпеновыхотносятся морской окунь и морской ёрш. Морской окунь считается одной из лучших морских рыб. Мясо его нежное, плотное, белое, очень вкусное. Используют его для холодного и горячего копче­ния, производства филе, в кулинарии. Из него приготовляют великолепные вторые блюда, крепкие и ароматные навары — уху, бульон, солянку, рассоль­ник. Особенно хороши головы морских окуней с хребтовой костью, которые являются прекрасным сырьем для приготовления первых и заливных блюд. Содержание жира в мясе морского окуня колеблется от 2 до 10%, а белков — от 15 до 20%.

Крупным считается окунь потрошеный с головой весом более 0,8 кг, а без головы — более 0,6 кг; мелкий окунь с головой имеет вес 0,8 кг и менее, а без головы 0,6 кг и менее.

К семейству спаровыхотносятся морской карась, зубан, пагрус, скап, рыба чоп и др. Наибольшее промысловое значение имеют морские караси и зубан. У них продолговатое или высокое, сжатое с боков тело. Спинной плавник один с 10—13 колючими и 10—15 мягкими лучами. В анальном плавнике 3 колючих луча. Мясо спаровых нежное, сочное, вкусное; используют его для производ­ства вяленой продукции, консервов, разнообразных кулинарных изделий и филе. Морские караси отличаются малым содержанием жира (от 0,5 до 2%) и высоким содержанием белков (от 19 до 22%). Зубан содержит в сред­нем 3,6% жира и 18—19% белков.

К семейству горбылевыхотносятся умбрина и капитан. Они имеют один спинной плавник, разделенный глубокой выемкой на колючую и мягкую час­ти. Передняя колючая часть плавника значительно короче мягкой. В аналь­ном плавнике — одна-две колючки.

К семейству нототениевыхотносится нототения. Это придонная рыба. Наиболее ценной считается мраморная нототения. Тело ее покрыто мел­кой чешуей, окраска — мраморно-пятнистая. Мясо белое, вкусное, аромат­ное, жирное (8—16% жира), без мелких костей, универсального кулинарно­го и технологического назначения. Балычные изделия и продукция горячего копчения из этой рыбы вполне могут быть отнесены к рыбным деликатесам. Разнообразные рыбные блюда, приготовленные из нототении (заливная, паровая, отварная, жареная и т. д.), отличаются исключительно высокими пищевыми и вкусовыми свойствами.

Кроме указанных рыб, промысловое значение имеют также мероу, ка­менный окунь (из семейства серрановых), солнечник (из семейства солнеч-никовых), зубатка (из семейства зубатковых), бельдюга (из семейства бель-дюговых), ледяная рыба (из семейства белокровных рыб), пристипома (из семейства помадозиевых), морские языки (из семейства морских языков), парусник, марлин (из семейства парусниковых), угольная рыба (из семей­ства анапломидовых) и другие.

К семейству волосохвостыхотносится сабля-рыба. Мясо сабли-рыбы ха­рактеризуется приятной консистенцией, хорошими вкусовыми качествами и в соленом виде напоминает мясо сардин. Используют ее для горячего коп­чения и посола, а в кулинарии — для приготовления первых и вторых блюд. В мясе сабли-рыбы содержится влаги 73—78%, жира — 1—8%, белков — 18—19%.

К семейству бычковыхотносятся бычки — мелкие рыбки, вылавливае­мые в разных морях. Они выше других по качеству и дороже расцениваются. Продают­ся свежими, морожеными, солеными, вялеными, сушеными, копчеными и в виде баночных консервов.

Кефалевыевстречаются в Черном, Азовском и Японском морях. В 1930 г. кефалевые были переселены в Каспий, где они хорошо размножаются. По величине разделяются так: крупная — более 35 см, средняя — 18 до 35 см, мелкая — менее 18 см. Кефаль Японского моря называется «пелингас».

Мясо кефали плотное, жирное и вкусное. Кефаль поступает в продажу свежей, соленой, копченой, вяленой и в виде консервов.

Аргентина(семейство серебрянок):в белом и сочном мясе этой рыбы содержится 18% белков и 3% жира. Лучшее использование — приготовле­ние заливных и жарка. Продается аргентина мороженой, соленой и коп­ченой.

Луфарь(семейство луфаревых)по количеству белков занимает одно из первых мест среди столовых рыб, мясо имеет приятный вкус. Лучший луфарь — атлантический, луфарь других водоемов значительно ниже по качеству. Продается мороженым, соленым и копченым. Рекомендуется ис­пользовать для приготовления супов, а также в жареном виде.

К семейству щуковыхотносится щука — распространенная промысло­вая рыба пресных вод. Мясо щуки тощее. Икра отличается высоким каче­ством, ее часто заготовляют отдельно. Обычный вес щук от 50 г до 1—3 кг. Бывают щуки весом и выше 10 кг. Крупной считается щука (с головой) более 30 см, мелкая — менее 30 см. Продается живой, мороженой, охлажденной, соленой, копченой и в консервах.

Представителем семейства сомовыхявляется сом. Он имеет голое уд­линенное тело с маленьким спинным плавником; анальный плавник очень длинный, переходящий в хвост. На верхней челюсти сом всегда имеет уси­ки, на нижней — иногда одну или две пары усиков. Обычная длина — 50— 90 см, а вес 1,5—6 кг. Сом иногда достигает веса до 80 кг и выше. К крупному относится сом длиной (с головой) более 53 см, а к мелкому — 53 см и менее. Мясо сома вкусное и жирное (4—11% жира), особенно в хвостовой час­ти. В продажу поступает живым и почти всех видов обработки. Шкура сома отличается большой прочностью.

К семейству миноготносятся миноги — рыбы, имеющие удлиненное, чер­веобразное, голое тело, покрытое слизью. Позади глаз минога имеет семь пар жаберных отверстий. Скелет хрящевой без костей. Вместо рта круглая присоска с роговыми зубами. Мясо очень жирное (20—34% жира). Так как минога не имеет желчного пузыря и плотных остатков пищи в кишечнике, то ее используют целиком, без потрошения, главным образом в жареном виде. Несъедобной у миноги является только передняя часть го­ловы до уровня глаз (около 5% веса). Иногда жареную миногу маринуют в бочонках, заливая рыбным бульоном с уксусом и специями.

К семейству угрейотносятся угри — одна из наиболее ценных промыс­ловых пород Балтийского бассейна. Тело угря длинное, змеевидное, чешуя очень мелкая, погруженная к кожу. Спинной, анальный и хвостовой плавни­ки срослись, брюшных плавников нет. Вылавливаемый в Финском заливе угорь обычно имеет длину 30—70 см и вес 500—800 г, но бывают угри длиной до 2 м и весом до 6 кг. Мясо очень вкусное и жирное (22—30% жира и выше). Особенно хороши угри горячего копчения, используют их и свежем виде, в частности для жарки.

 

1. Строение рыбы

АНАТОМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ РЫБЫ

Анатомические особенности строения рыб обусловлены их обитанием в воде, поэтому форма тела рыб обычно бывает хорошо обтекаемой, вытяну­той, плоской, веретенообразной.

По характеру скелета все промысловые рыбы можно разделить на две группы: с хрящевым скелетом (осетровые) и с костным скелетом (все остальные рыбы).

Скелет рыб состоит из позвоночника с отходящими от него ребрами, кос­тей головы и плавников. Чем меньше костей содержит рыба, тем выше считает­ся ее пищевая ценность. К костям скелета прикреплены сухожилиями и волок­нистыми связками различные группы мышц: туловища, головы и плавников.

Жаберные крышки, находящиеся на голове рыб, прикрывают жабры, заменяющие рыбе легкие (рыба дышит растворенным в воде кислородом).

Костный плечевой пояс (название дано по аналогии со скелетом выс­ших позвоночных) служит опорой для грудных плавников, прикрепленных к нему. Костный плечевой пояс является ориентиром при разделке некото­рых рыб. Промежуток между грудными плавниками называется калтычком.

Пищеварительная система рыбы состоит из пищевода, желудка, пече­ни, кишечника, заканчивающегося заднепроходным, или анальным, отвер­стием. Высокую ценность в пищевом отношении имеет печень рыб, в кото­рой накапливается запас гликогена. Печень некоторых рыб содержит также много жира. Скопления жира («ожирки») часто образуются и на кишечнике.

Кровеносная система рыб замкнутая, как и у других позвоночных. Серд­це двухкамерное, состоит из одного предсердия и одного желудочка, нахо­дится в особой полости, внизу, около жабр. Вдоль позвоночника проходят два мощных кровеносных сосуда, в этом месте в начальной стадии порчи рыбы начинается покраснение мяса, так называемый загар.

Выделительная система рыб состоит из двух почек с мочеточниками, открывающимися на анальном бугорке. Почки у рыб расположены под поз­воночником, под крупными кровеносными сосудами или над плавательным пузырем. Они имеют вид продолговатых образований темного цвета. При тщательной разделке рыб почки удаляют, так как здесь легко начинается разложение тканей мяса рыбы.

Нервная система рыб состоит из головного мозга, находящегося в че­репной коробке, и спинного мозга, заключенного в позвоночный канал. От мозга отходят нервы, имеющие вид белых нитей. Многие рыбы на поверх­ности тела имеют ясно выраженную боковую линию, к ней подходят окон­чания нервов, при помощи которых рыба ориентируется в воде. Если па­рализованы нервы в боковой линии, то рыба теряет чувство ориентировки и начинает плавать боком или вверх брюшком.

 

3.Рыбные консервы, пресервы.[kgl]

[gl] Тема 14. Яйца и яичные товары[:]

План лекции (1 час):

1. Ассортимент, химический состав, требования к качеству.

2. Строение, классификация и оценка качества.

Литература: 1, 2, 3

1. Ассортимент, химический состав, требования к качеству.

Яйца содержат почти все питательные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. В яйце находится большинство известных витаминов - витамин А, витамины группы В, Е, D. Белки и жиры, содержащиеся в яйце, биологически полноценны и легко усваиваются.

Энергетическая ценность 100 граммов яиц составляет 627 кДж. В яйцах содержится множество гормональных и биологически активных соединений, поэтому употребление их в больших количествах может привести к на­рушению нормального обмена веществ в организме. Яйцо состоит из скорлупы, белка и желтка. Куриное яйцо может иметь массу от 40 до 75 г в зависимости от породы, возраста и рациона птиц. Удельный вес скорлупы в общей массе яйца составляет приблизительно 12%, белка - 56%, а желтка - 32%.

Скорлупа яйца состоит из кальциевых солей угольной и фосфорной кислот. Она может иметь цвет от белого до бежево-коричневого, имеет по­ристую, проницаемую для воздуха структуру. На поверхности скорлупы находится слой высохшей слизи - надскорлупная пленка, а под скорлу­пой внутри яйца - подскорлупная пленка.

Белок яйца состоит из воды, белков овальбумина и лизоцима, жиревг углеводов и минеральных веществ. Его структура представлена тремя слоями: наружным, средним и внутренним. Первый слой - наружный - име­ет жидкую консистенцию. Средний слой является более плотным. Внутри этого слоя находятся градинки - плотно закрученные тяжи, удерживаю­щие желток в центре яйца. Внутренний слой, как и наружный, имеет жидкую консистенцию. На тупом конце остывшего после снесения яйца между скорлупой и белковой оболочкой образуется воздушная камера.

Химический состав желтка яйца характеризуется наличием воды, белков (фосфитин, ливетин, вителлин и липовителлин), жиров, фосфати-дов, углеводов, витаминов, ферментов и красящих веществ. Между белком и желтком яйца находится полупроницаемая желточная оболочка. Желток состоит из чередующихся концентрических слоев различной интенсивности окраски. На поверхности желтка находится зародышевый диск. Он всегда обращен вверх. Ядро светлого желтка соединено с зародышевым диском.

Химический состав яйца характеризуется содержанием следующих веществ:

• вода --73,6%;

• азотистые вещества - 12,8%;

• жиры - 11,8%;

• минеральные вещества - 0,8%.

Куриные яйца классифицируются на диетические и столовые в зависимости от качества, массы, способов и сроков хранения.

К диетическим относятся яйца массой не менее 44 г, хранящиеся не более 7 дней,со дня снесения. Диетические яйца должны иметь чистую скорлупу и неподвижную воздушную камеру высотой не более 4 мм. Желток таких яиц должен быть прочным и малозаметным при просвечивании, а белок - плотным и светлым.

В зависимости от массы диетические яйца подразделяются на две категории:

• яйца массой не менее 54 г относятся к первой категории;

• яйца весом не менее 44 г - ко второй категории.

Диетические яйца маркируются в обязательном порядке. На них наносят обозначение птицефермы, на которой они были получены, месяц и число снесения яиц, а также их вид и категорию.

К столовым относят все яйца массой менее 43 г вне зависимости от срока их снесения, а также бывшие диетические яйца по прошествии 7 дней хранения. В зависимости от срока и способа хранения столовые яйца могут быть:

• свежими - хранятся при температуре -1... -2°С не более 30 дней;

• холодильниковыми - хранятся не более 30 суток в холодильных установках; холодильниковые яйца могут иметь ослабленные холазы и перемещающийся желток;

• известковыми - хранятся в слабом растворе извести независимо от продолжительности срока со дня снесения.

Различают столовые яйца первой и второй категорий. Яйца первой категории должны иметь массу не менее 48 г, чистую скорлупу, плотный и малозаметный при просвечивании желток, неподвижную или малоподвижную воздушную камеру. Для свежих яиц ее высота не может превышать 7 мм, а для остальных яиц - 11 мм. Ко второй категории относят яйца, имеющие массу не менее 43 г. Для этой категории допускаются незначительные загрязнения скорлупы, ослабленные белок и желток с подвижной или перемещающейся воздушной камерой высотой не более 13 мм.

Белок состоит из четырех частей: наружной, внутренней—жидкой, средней — более плотной и градинковой. Градинки — плотные за­крученные тяжи — удерживают желток в центре яйца, так как удельный вес желтка меньше белка.

Желток яйца покрыт тонкой полупроницаемой оболочкой и со­стоит из чередующихся концентрических слоев, отличающихся интенсивностью цвета. На поверхности желтка расположен неболь­шой зародышевый диск.

Яйцо содержит все питательные вещества, необходимые для нор­мальной жизнедеятельности, и обладает исключительно высокой пищевой ценностью.

В среднем куриное яйцо содержит 73,6 % воды, 12,8 % азотистых веществ, 11,8 % жиров, I % углеводов, 0,8 % ми­неральных веществ. В яйце находится также лецитин, который имеет большое значение для питания нервной ткани, витамины А, О, Е, К и группы В.

Белки и жиры яйца биологически ценные и легко усваиваются. В яйце в основном представлены полноценные белки — овальбумин, овоглобулин, кональбумин, вителин, лийетин. Из углеводов в состав яйца входят глюкоза и гликоген.

Более ценным в пищевом отношении является желток, где со­средоточены главным образом жиры и жироподобные вещества, полноценные белки, углеводы. Яичный желток стимулирует работу органов пищеварения, содержит гормональное вещество.

Белок яйца содержит большое количество воды — 87,5 % и белков — 12,5 %.

Свертывание яичного белка начинается при 60 °С, желтка — при 65—70 °С. При варке яиц вкрутую белок частично распадается, выделяя сероводород, который образует темное соединение с желе­зом желтка. При быстром охлаждении после варки между оболоч­ками желтка образуется пустота, в которую устремляется серово­дород, поэтому на поверхности желтка почти не появляется зеле­новатой окраски.

Классификация яиц и требования к их качеству

В зависимости от срока хранения, качества и массы куриные пи­щевые яйца подразделяют на диетические и столовые.

Диетическими называют яйца массой не менее 44 г, хранившиеся после снесения 7 сут., не считая -дня снесения. На каждом яйце ставится штамп с обозначением хозяйства или предприятия, числа снесения, вида и категории яиц (Д1, Д2).

Столовыми называют яйца массой 43 г независимо от срока сне­сения, а также яйца массой 44 г и более по истечении 7 суток после снесения.

В зависимости от способа и срока хранения их подразделяют на следующие виды: свежие, к которым относят яйца, хранившиеся после снесения при температуре —1, —2 °С не более 30 сут.; холодильниковые, хранившиеся при тех же условиях более 30 сут.; изеесткованные, хранившиеся в известковом растворе, независимо от срока хранения.

Диетические яйца в зависимости от массы, а столовые — от качества и массы подразделяют на 1-ю и 2-ю категории.

Диетические яйца должны иметь: чистую, целую, крепкую скор­лупу; неподвижную, не более 4 мм по высоте воздушную камеру; прочный малозаметный, малоподвижный желток, который должен занимать центральное положение; плотный, просвечивающийся белок. Масса одного яйца 1-й категории не менее 54 г, 2-й категории — 44г.

Столовые яйца 1-й категории должны иметь: целую, чистую скорлупу; прочный малозаметный и занимающий центральное положение желток; неподвижную или малоподвижную воздушную камеру высотой не более 7 мм для свежих и 11 мм для остальных яиц; просвечивающийся белок. У холодильниковых и известкован­ных яиц допускается ослабленный белок. Масса одного яйца не менее 48 г.

Столовые яйца 2-й категории имеют легкие загрязнения скор­лупы, ослабленный белок и желток, подвижную или перемещаю­щуюся воздушную камеру высотой до 13 мм. Масса одного яйца не менее 43 г.

Яйца массой менее 43 г каждое называют мелкими, а с загрязнен­ной скорлупой независимо от массы — загрязненными. Эти яйца используют для промышленной переработки и на предприятиях общественного питания.

По мере хранения яиц изменяются вязкость и плотность белка и желтка, объем желтка увеличивается и желток всплывает, не удер­живаемый ослабленными градинками. В результате ферментативных процессов происходит распад сложных-"веществ на более простые. При длительном хранении возможен разрыв желточной оболочки. Неблагоприятные условия хранения приводят к порче яиц микро­организмами. Порча может быть вызвана и развитием зародыша при хранении яиц в условиях высоких температур.

В зависимости от вида механического повреждения или степени микробиологических процессов, а также возможности использова­ния яйца подразделяют на пищевые неполноценные и технические.

К пищевым неполноценным относятся яйца со следующими дефектами.

Бой — яйца с поврежденной скорлупой, нарушенной или не­нарушенной подскорлупной оболочкой (насечка, трещина, мятый бок], без признаков течи. Бой возникает в результате небрежного обращения с яйцами.

Выливка — частичное смешивание желтка с белком, происхо­дящее при разрыве желточной оболочки.

Запашистость — посторонний, легко улетучивающийся запах, приобретенный яйцами при совместном хранении их с другими товарами.

Малое пятно — наличие под скорлупой мелких неподвижных пятен (колонии плесени и бактерий) общим размером до г/а поверхности всего яйца. Порок возникает при хранении яиц в условиях повышенной температуры и высокой влажности воздуха.

Присушка — присыхание желтка к скорлупе яйца в связи с всплыванием желтка из-за ослабления или разрыва градинок.

Пищевыми неполноценными являются также яйца с высотой воздушной камеры по большой оси более 13 мм.

К техническим относят яйца со следующими дефектами.

Тек — яйца с поврежденной скорлупой, подскорлупной и белоч­ной оболочками. При наличии этого порока происходит полное или частичное вытекание содержимого яйца.

Красюк — смешивание желтка и белка вследствие разрыва желточной оболочки. При просвечивании яиц с этим пороком виден желтоватый цвет содержимого.

Кровяное кольцо возникает в результате развития оплодотворен­ного зародыша при хранении яиц в условиях повышенной темпера­туры. На поверхности желтка при просвечивании видно пятно рыжеватого оттенка или даже кровеносны^ сосуды в виде кольца.

Большое пятно — пятна под скорупой"общим размером более 1/8 поверхности яйца, образуемые колониями плесеней и бактерий.

Тумак плесневой — при просвечивании яйцо непрозрачно вслед­ствие развития плесени, белок и желток смешаны, запах яйца плес­невелый.

Тумак бактериальный — яйцо непрозрачно, кроме воздушной камеры, которая увеличена и подвижна. Наружная поверхность скорлупы сероватая или мраморная с гнилостным запахом. Содер­жимое яйца представляет мутную массу серо-зеленого или грязно-желтого цвета и имеет гнилостный запах.

Миражные — яйца, изъятые из инкубаторов как неоплодотво­ренные.

Упаковка и хранение яиц

Упаковывают яйца отдельно по видам и категориям в стандартные деревянные ящики по 720 или 360 шт. в 4 ряда с прокладкой рядов стружкой, а также в картонные коробки с прокладками из штампо­ванного картона и ячейками для каждого яйца. Яйца диетические могут быть упакованы в картонные коробки по 10 шт.

В каждый ящик должна быть вложена бирка с указанием наиме­нования поставщика, номера упаковщика и даты сортировки яиц. На торцевые стороны ящика также наносят маркировку. Вид и категорию яиц обозначают на ящиках сокращенно (в правом нижнем углу), например: Д1 — диетические яйца 1-й категории, С1 — све­жие 1-й категории, XI — холодильниковые 1-й категории.

Хранят яйца при пониженных температурах. Лучшим способом является хранение яиц в охлажденном состоянии. Перед закладкой на хранение яйца предварительно охлаждают в специальных каме­рах при температуре на 2—3 °С ниже температуры яиц. На холо­дильниках яйца должны хранится при температуре —1 —2 °С и относительной влажности воздуха 85—88 %. В этих условиях яйца находятся в переохлажденном состоянии и сохраняются до 6—7 мес. При температуре ниже —2° С происходит замораживание и растрескивание яиц. В процессе хранения не реже одного раза в два месяца контролируют качество яиц. Перед отправкой яиц изхолодильника необходимо повысить их температуру во избежание отпотевания.

В известковом растворе при температуре не выше 10 °С яйца могут сохраняться 3—6 мес. в зависимости от их качества. Перед отпуском в торговую сеть яйца вынимают из бассейна, промывают известковым раствором, а затем чистой водой, просушивают и упа­ковывают в ящики. Скорлупа известкованных яиц более тонкая, шероховатая, поры закупорены. Перед варкой скорлупу таких яиц необходимо прокалывать на тупом конце для предупреждения рас­трескивания.

Для сохранения качества яиц при длительном хранении их также покрывают защитными пленками, антисептиками, различными препаратами. В магазине яйца хранят в прохладном, чистом и сухом помещении отдельно или с продуктами, не имеющими запаха. Про­должительность хранения в помещениях без охлаждения летом не более 3 сут., в другие периоды — до 6 суток. Яйца, поступившие из холодильников, складов и баз, повторному охлаждению не под­лежат. До направления в торговый зал яйца освобождают от стружки. На рабочем месте их размещают в картонных коробках, а также в бугорчатых прокладках. Отпускают яйца с предварительной про­веркой их качества на овоскопе.

Не допускается реализация яиц в секциях магазина одновременно с другими нерасфасованными продуктами — маслом, творогом, кол­басой и др.

Дата публикации:2014-01-23

Просмотров:795

Вернуться в оглавление:

Комментария пока нет...


Имя* (по-русски):
Почта* (e-mail):Не публикуется
Ответить (до 1000 символов):







 

2012-2022 lekcion.ru. За поставленную ссылку спасибо.