Разделы

Авто
Бизнес
Болезни
Дом
Защита
Здоровье
Интернет
Компьютеры
Медицина
Науки
Обучение
Общество
Питание
Политика
Производство
Промышленность
Спорт
Техника
Экономика

Описание основных винодельческих областей Германии

Для улучшения качества вина Германия была поделена на 13 винодельческих областей. Семь из них: Рейнхессен, Рейнпфальц, Рейнгау, Наэ, Ар, Средний Рейн и Хессише Бергштрассе производят Рейнские вина (разливаются в бутылки из коричневого стекла). Один: Мозель-Саар-Рувер – Мозельские (разливаются в бутылки из зеленого стекла). Пять остальных: Франкония, Вюртемберг, Баден, Заале-Унструт и Саксония – собственные самобытные вина в бутылках разной формы и с разными оттенками.

Вина производят более двухста кооперативных винозаводов и около трех тысяч подвалов виноторговцев. Германия – крупнейший производитель белых вин в Европе и поправу занимает пятое место в мире.

Рейнгау. Очень стабильная область, считающийся одной из самых лучших не только в Германии, но и в мире. Все элитные виноградники расположены на склонах вдоль правого берега реки Рейн. Местный климат самый мягкий в Германии. Основной сорт винограда – Рислинг. Лучшие вина с роскошным фруктовым ароматом, изысканные и долгоживущие (свыше 15 лет). Помимо Рислинга здесь культивируют Мюллер-Тургау, Сильванер и Шпэтбургундер.

Рейнхессен. Старейшая область Германии. Почти все вина экспортируются в страны ЕС, Россию и Америку. Более 92% составляют белые вина. Очень много коммерческих вин. Это самая сухая и теплая область в стране, что обусловлено небольшой высотой расположения над уровнем моря и удачной защитой гор от холодных ветров с запада и северо-запада. Основной сорт винограда – Рислинг. Помимо Рислинга здесь культивируют Мюллер-Тургау, Сильванер и некоторые другие. Все вина мягкие, с фруктовым ароматом и нежным послевкусием. Рейнхессен родина самого популярного немецкого вина – «Молоко Мадонны» (Liebfraumilch). Однако его качество может быть самым разным. Так как на этикетке не разрешается указывать сорт винограда, то покупателю лучше полагаться на имя и репутацию виноторговца. Помимо вина Либфраумильх в зоне виноделия Рейнхессен производится много других марок вин. Они очень популярны, приятны, хотя большинство из них нельзя назвать благородными. Почти все вина Рейнхессена пьются молодыми.

Мозель-Саар-Рувер. Знаменитая винодельческая область Германии, располагающаяся в бассейне трех рек: Мозель, Саар и Рувер. По площади занимает третье место. Климат суровый и не стабильный. Если год плохой, то и вино как правило получается очень неважное. Виноградари в течение веков научились выбирать нужное местоположение для своих виноградников, как правило на террасах и для работы на них используют длинные лестницы. Дело в том, что берега реки Мозель представляют собой крутые склоны и здесь нельзя вести работы механизированным способом. Более половины площадей Мозеля занято виноградом сорта Рислинг, который имеет здесь идеальные условия для своего роста. Значительные площади занимают также сорта Мюллер-Тургау и Эльблинг. Их отличают цветочный аромат, мягкость, свежесть, нежность, легкость, гармоничность, а также изысканность и характерная для Рислинга кислинка. По цвету – это светлые и прозрачные вина с желтовато-зеленоватым оттенком. Характерный признак всех мозельских вин – легкий и мягкий вкус. Все Мозельские вина пьются предельно молодыми.

Пфальц (Рейнпфальц). Одна из главных винодельческих областей Германии. Название области происходит от латинского слова palatiym, что означает «палаты, дворец». Климат очень умеренный и даже мягче чем в Рейнгау, позволяющий вызревать не только винограду, но даже персикам, миндалю, инжиру и даже лимонам. В Пфальце вырабатывают самый широкий спектр вин от очень крепких до легких свежих с фруктовым ароматом. Основной сорт винограда – Мюллер-Тургау (из него делают очень много коммерческих вин). Среди других сортов: Сильванер, Рислинг (лучший в регионе), Морио-Мускат, Кернер, Шойребе, Руландер.

НАЭ. Очень небольшая по площади область известная своими белыми винами. Все виноградники расположены вдоль реки Наэ (приток Рейна). Три основных сорта винограда: Рислинг, Сильванер и Мюллер-Тургау. Главная особенность – вина Наэ объединяют лучшие свойства Рейнских и Мозельских вин. Все они легкие, нежные, мягкие, хорошо «сбитые» и весьма питкие с приятной кислинкой на вкус.

АР. Эта область расположена в долине реки Ар (приток Рейна). Больше красных вин, чем белых. Сорта винограда: Шпэтбургундер, Португизер, Троллингер и Дорнфельдер. В целом вина с неплохой репутацией, но редко экспортируемых.

Дата публикации:2012-11-11

Просмотров:679

Вернуться в оглавление:

Комментария пока нет...


Имя* (по-русски):
Почта* (e-mail):Не публикуется
Ответить (до 1000 символов):







 

2012-2018 lekcion.ru. За поставленную ссылку спасибо.