Разделы

Авто
Бизнес
Болезни
Дом
Защита
Здоровье
Интернет
Компьютеры
Медицина
Науки
Обучение
Общество
Питание
Политика
Производство
Промышленность
Спорт
Техника
Экономика

Виды контроля

Предварительный контроль. Этот вид контроля называется предварительным, потому что осуществляется до фактического начала работ.

Основными средствами осуществления предварительного контроля является реализация определенной политики, процедур, правил и линий поведения.

Прежде всего он применяется по отношению к трудовым, материальным и финансовым ресурсам. Предварительный контроль в области человеческих ресурсов достигается в организациях за счет тщательного анализа деловых и профессиональных навыков и отбора наиболее подготовленных и квалифицированных людей. Во многих организациях предварительный контроль человеческих ресурсов продолжается и после их найма в ходе курса обучения.

Контроль материальных ресурсов осуществляется путем выработки

стандартов минимально допустимых уровней качества и проведения физических проверок соответствия поступающих материалов этим требованиям. К

методам предварительного контроля материальных ресурсов относится также обеспечение их запасов на уровне, достаточном для того, чтобы избежать

дефицита.

Важнейшим средством предварительного контроля финансовых ресурсов является бюджет (текущий финансовый план), который позволяет также

осуществлять функцию планирования. Бюджет служит механизмом предварительного контроля в том смысле, что дает уверенность: когда организации

потребуются наличные средства, эти средства у нее будут. Бюджеты устанавливают также предельные значения затрат и не позволяют тем самым какому-либо отделу или организации в целом исчерпать свои наличные средства до конца.

Текущий контроль. Как это собственно следует из его названия, текущий контроль осуществляется непосредственно в ходе проведения работ.

Текущий контроль обычно производится в виде контроля работы подчиненного его непосредственным начальником.

Текущий контроль не проводится буквально одновременно с выполнением самой работы. Скорее он базируется на измерении фактических результатов, после проведения работы, направленной на достижение желаемых целей. Для того чтобы осуществлять текущий контроль таким образом, аппарату управления необходима обратная связь. Управляющие системы в организациях имеют разомкнутую обратную связь, так как руководящий работник, являющийся по отношению к системе внешним элементом, может вмешиваться в ее работу, изменяя и цели системы, и характер ее работы. Обратная связь – это данные о полученных результатах. Простейшим примером обратной связи является сообщение начальника подчиненным о том, что их работа неудовлетворительна, если он видит, что они делают ошибки. Системы обратной связи позволяют руководству выявить множество непредвиденных проблем и скорректировать свою линию поведения так, чтобы избежать отклонения организации от наиболее эффективного пути к поставленным перед нею задачам. Все системы с обратной связью имеют цели, используют внешние ресурсы, преобразуют внешние ресурсы для внутреннего использования, следят за значительными отклонениями от намеченных целей, корректируют эти отклонения для того, чтобы обеспечить достижение целей.

Заключительный контроль. Заключительный контроль осуществляется, после того как работа закончена или истекло отведенное для нее время.

При текущем контроле используется обратная связь в ходе проведения самих

работ для того, чтобы достичь требуемых целей и решить возникающие проблемы прежде, чем это потребует слишком больших затрат. В рамках заключительного контроля обратная связь используется после того, как работа выполнена. Либо, сразу по завершению контролируемой деятельности либо, по истечении определенного периода времени, фактически полученные

результаты сравниваются с требуемыми.

Хотя заключительный контроль и осуществляется слишком поздно,

чтобы отреагировать на проблемы в момент их возникновения, тем не менее,

он имеет две важные функции. Одна из них состоит в том, что заключительный контроль дает информацию, необходимую для планирования в случае,

если аналогичные работы предполагается проводить в будущем. Вторая

функция заключительного контроля состоит в том, чтобы способствовать мотивации. Если руководство организации связывает мотивационные вознаграждения с достижением определенного уровня результативности, то очевидно, что фактически достигнутую результативность надо измерять точно и

объективно.

Процесс контроля. В процессе контроля есть три четко различимых

этапа: выработка стандартов и критериев, сопоставление с ними реальных

результатов и принятие необходимых корректирующих действий. На каждом

этапе реализуется комплекс различных мер.

Первый этап процесса контроля демонстрирует, насколько близко слиты функции контроля и планирования. Стандарты – это конкретные, под дающиеся измерению цели, имеющие временные границы. Эти цели явным,образом выступают из процесса планирования. Все стандарты, используемые

для контроля, должны быть выбраны из многочисленных целей и стратегий

организации.

Цели, которые могут быть использованы в качестве стандартов для

контроля, отличают две очень важные особенности. Они характеризуются

наличием временных рамок, в которых должна быть выполнена работа, и

конкретного критерия, по отношению к которому можно оценить степень

выполнения работы.

Второй этап процесса контроля состоит в сопоставлении реально достигнутых результатов с установленными стандартами. На этом этапе менеджер должен определить, насколько достигнутые результаты соответствуют

его ожиданиям. При этом менеджер принимает еще очень важное решение:

насколько допустимы или относительно безопасны обнаруженные отклонения от стандартов. На второй стадии процедуры контроля дается оценка, которая служит основой для решения о начале действий. Деятельность, осуществляемая на этой стадии контроля, является наиболее заметной частью всей системы контроля. Эта деятельность заключается в определении масштаба

отклонений, измерении результатов, передаче информации и ее оценке.

Масштаб допустимых отклонений и принцип исключения. Показатель

результативности дает четкую и ясную цель для направления усилий членов

организации. За исключением ряда специальных случаев, организациям редко бывает необходимо ни на йоту не отклоняться от поставленной цели. На

самом деле одна из характерных черт хорошего стандарта системы контроля

состоит в том, что в нем содержатся реалистичные допуски параметров цели.

Высшее руководство устанавливает масштаб допустимых отклонений, в пре-

делах которого отклонение полученных результатов от намеченных не должно вызывать тревоги. Для того чтобы быть эффективным, контроль должен

быть экономным. Один из способов возможного увеличения экономической

эффективности контроля состоит в использовании метода управления по

принципу исключения. Часто этот метод называется принципом исключения,

и состоит в том, что система контроля должна срабатывать только при наличии заметных отклонений от стандартов.

Измерение результатов. Измерение результатов, позволяющих установить, насколько удалось соблюсти установленные стандарты, – это самый

трудный и дорогостоящий элемент контроля. Для того чтобы быть эффективной, система измерения должна соответствовать тому виду деятельности,

который подвергается контролю. Вначале необходимо выбрать единицу измерения, причем такую, которую можно преобразовать в те единицы, в которых выражен стандарт. Выбор подходящей единицы измерения – это зачастую наиболее легкая часть проведения контрольных измерений,

обеспечивающих (как в конечном счете и весь контроль) достижение целей

организации. Равно важно, чтобы скорость, частота и точность измерений

тоже были согласованы с деятельностью, подлежащей контролю. Передача и распространение информации. Распространение информации играет ключевую роль в обеспечении эффективности контроля. Для того

чтобы контроль был эффективным, необходимо обязательно довести до сведения соответствующих работников организации как установленные стандарты, так и достигнутые результаты.

Оценка информации о результатах. Заключительная стадия этапа сопоставления заключается в оценке информации о полученных результатах.

Менеджер должен решить, та ли, что нужно, информация получена и важна

ли она. Важная информация – это такая информация, которая адекватно описывает исследуемое явление и существенно необходима для принятия правильного решения. После вынесения оценки процесс контроля переходит на третий этап.

Менеджер должен выбирать одну из трех линий поведения: ничего не предпринимать, устранить отклонение или пересмотреть стандарт.

Ничего не предпринимать. Основная цель контроля состоит в том, чтобы добиться такого положения, при котором процесс управления организацией действительно заставлял бы ее функционировать в соответствии с планом. Если сопоставление фактических результатов со стандартами говорит о

том, что установленные цели достигаются, лучше всего ничего не предпринимать. В управлении нельзя, однако, рассчитывать на то, что случившееся один раз повторится снова. Даже наиболее совершенные методы должны подвергаться изменениям.

Устранить отклонения. Система контроля, которая не позволяет уст-

ранить серьезные отклонения прежде, чем они перерастут в крупные проблемы, бессмысленна. Проводимая корректировка должна концентрироваться на

устранении настоящей причины отклонения. В идеале стадия измерений

должна показать масштаб отклонения от стандартов и точно указывать его

причину.

Пересмотр стандартов. Не все заметные отклонения от стандартов

следует устранять. Иногда сами стандарты могут оказаться нереальными, потому что они основываются на планах, а планы – это лишь прогнозы будущего. При пересмотре планов должны пересматриваться и стандарты.

Первый этап процесса контроля: установите стандарты – выработайте

показатели результативности.

Второй этап процесса контроля: сравните достигнутые результаты со

стандартами – установите масштаб отклонений, используйте принцип исключения, измерьте результаты, эффективно информируйте о стандартах и, результатах.

Третий этап процесса контроля: выбирайте подходящую линию поведения – ничего не предпринимайте, устраните отклонение или пересмотрите

стандарт.

Поведенческие аспекты контроля. Люди являются неотъемлемым

элементом контроля, как, впрочем, и всех других стадий управления. Поэтому при разработке процедуры контроля менеджер должен принимать во внимание поведение людей. Конечно, то обстоятельство, что контроль оказывает сильное и непосредственное воздействие на поведение, не должно вызывать никакого удивления. Менеджеры часто намеренно делают процесс контроля нарочито видимым, чтобы оказать воздействие на поведение сотрудников и заставить их

направить свои усилия на достижение целей организации.

Возможные негативные последствия:поведение, ориентированное на

контроль и получение непригодной информации.

К сожалению, хотя большинство менеджеров хорошо знают о том, что

процесс контроля может быть использован для оказания положительного

воздействия на поведение сотрудников, некоторые забывают о возможностях

контроля вызывать непреднамеренные срывы в поведении людей. Эти негативные явления часто выступают побочными результатами наглядности действия системы контроля.

Контроль часто оказывает сильное влияние на поведение системы. Неудачно спроектированные системы контроля могут сделать поведение работников ориентированным на них, т. е. люди будут стремиться к удовлетворению требований контроля, а не к достижению поставленных целей.

Сотрудники организации обычно знают, что для оценки результативности их

деятельности руководство применяет различные методы контроля. Они знают, что их ошибки и достижения в тех областях, где руководство установило

стандарты и наиболее последовательно выполняет процедуру контроля, послужат со всей очевидностью основанием для распределения вознаграждений и наказаний. Поэтому подчиненные обычно делают то, что начальство

хочет увидеть от них при проверке. Необходимо тщательно спроектировать

систему контроля с учетом подобных эффектов, иначе она будет направлять

сотрудников на то, чтобы хорошо выглядеть при проведении контрольных

измерений, а вовсе не на то, чтобы достичь целей организации. Такие воздействия могут также привести к выдаче неверной информации.

Проблем, возникающих вследствие воздействия системы контроля,

можно избежать, задавая осмысленные приемлемые стандарты контроля, устанавливая двустороннюю связь, задавая напряженные, но достижимые

стандарты контроля, избегая излишнего контроля, а также вознаграждая за

достижение заданных стандартов контроля.

Характеристики эффективного контроля. Поведение людей, естественно, не единственный фактор, определяющий эффективность контроля.

Для того чтобы контроль мог выполнить свою истинную задачу, т. е. обеспечить достижение целей организации, он должен обладать несколькими важными свойствами.

Контроль является эффективным, если он имеет стратегический характер, нацелен на достижение конкретных результатов, своевремен, гибок,

прост и экономичен.

Стратегическая направленность контроля. Для того чтобы быть эффективным, контроль должен иметь стратегический характер, т. е. отражать общие приоритеты организации и поддерживать их.

Ориентация на результаты. Конечная цель контроля состоит не в том, чтобы собрать информацию, установить стандарты и выявить проблемы,

а в том, чтобы решить задачи, стоящие перед организацией. Проведение измерений и оповещение об их результатах важно только как средство достижения цели. Если вы хотите сделать контроль эффективным, то должны тщательно следить за тем, чтобы эти самоочевидные средства контроля не

заняли более важное место, чем подлинные цели организации. Например,

было бы глупо увольнять лучших коммивояжеров фирмы только потому, что

они никогда не представляют отчеты о расходах вовремя. Чтобы быть эффективным, контроль должен быть интегрирован с другими функциями управления. В итоге контроль можно назвать эффективным только тогда, когда организация фактически достигает желаемых целей и в состоянии

сформулировать новые цели, которые обеспечат ее выживание в будущем.

Соответствие делу. Для того чтобы быть эффективным, контроль

должен соответствовать контролируемому виду деятельности. Он должен

объективно измерять и оценивать то, что действительно важно. Неподходящий механизм контроля может скорее маскировать, а не собирать критически

важную информацию.

Своевременность контроля. Для того чтобы контроль был эффективным, он должен быть своевременным. Своевременность контроля заключается не в исключительно высокой скорости или частоте его поведения, а во

временном интервале между проведением измерений или оценок, который

адекватно соответствует контролируемому явлению. Значение наиболее под-

ходящего временного интервала такого рода определяется с учетом временных рамок основного плана, скорости изменений и затрат на проведение измерений и распространение полученных результатов.

Помимо этой важнейшей целью контроля остается устранение отклонений прежде, чем они примут серьезные размеры. Таким образом, система

эффективного контроля – это система, которая дает нужную информацию

нужным людям до того, как разовьется кризис.

Гибкость контроля. Если нечто непредвиденное можно спрогнозировать, то контроль становится ненужным. Контроль, как и план, должен быть достаточно гибким и приспосабливаться к происходящим изменениям. Незначительные изменения планов редко бывают сопряжены с необходимостью серьезных изменений в системе контроля.

Простотаконтроля. Как правило, наиболее эффективный контроль –

это простейший контроль с точки зрения тех целей, для которых он предназначен. Простейшие методы контроля требуют меньше усилий и более экономичны. Но самое важное состоит в том, что если система контроля слишком сложна и люди, взаимодействующие с ней, не понимают и не

поддерживают ее, такая система контроля не может быть эффективной. Избыточная сложность ведет к беспорядку, являющемуся синонимом потери

контроля над ситуацией. Для того чтобы быть эффективным, контроль дол-

жен соответствовать потребностям и возможностям людей, взаимодействующих с системой контроля и реализующих ее.

Экономичностьконтроля. Очень редко стремятся достичь при помощи контроля полного совершенства в работе организации, поскольку прогрессирующие усовершенствования и улучшения на последних этапах требуют непропорционально больших затрат усилий и средств. Если и существует какое-либо твердое правило контроля, то оно, прежде всего, состоит в том, что любой контроль, который стоит больше, чем он дает для достижения

целей, не улучшает контроля над ситуацией, а направляет работу по ложному

пути, что является еще одним синонимом потери контроля.

Контроль на международном уровне. Когда организации осуществляют свой бизнес на зарубежных рынках, функция контроля приобретает дополнительную степень сложности. Контроль в международном масштабе является особенно трудным делом из-за большого числа различных областей

деятельности и коммуникационных барьеров. Результативность контроля

можно улучшить, если периодически проводить встречи ответственных руководителей в штаб-квартире организации и за границей. Особенно важно не

возлагать на иностранных управляющих ответственность за решение тех

проблем, которые от них не зависят.

Информационно-управляющая система (ИУС) – это формальная

система, снабжающая руководящих работников информацией, необходимой

им для принятия решений. Эффективная ИУС принимает во внимание различия между уровнями управления, сферами действия, а также внешними обстоятельствами и дает каждому руководящему работнику информацию только того типа и качества, которая ему необходима. Основными этапами

создания ИУС являются анализ системы принятия решений, анализ требований к информации, агрегирование (группировка) решений, проектирование

системы обработки информации, а также создание системы управляющих

воздействий и ее контроль. Для повышения эффективности ИУС необходимо

привлекать пользователей к процессу создания системы, проводить обучение

пользователей, концентрировать внимание лишь на нужной информации,

обеспечивать высокие экономические показатели работы системы, содержать

необходимый штат технических работников для ее обслуживания, проводить

тестирование ИУС, а также модернизировать ее в соответствии с возникающими изменениями.

 

Вопросы для самоконтроля:

1. В чем необходимость функции контроля при управлении организацией?

2. Какие виды контроля выделяют?

3. Опишите процесс контроля на предприятии питания.

4. Объясните поведенческие проблемы реализации контроля на предприятии ОП.

5. Опишите характеристики эффективного контроля.

 

Библиографический список.

1. Драчева Е.Л., Юликов Л.И.; Менеджмент: учебное пособие. – М.: Мастерство, 2008

2. Зайцева Н.А.; Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие. – М.: Академия, 2007

3. Бурчаков, М. А. Менеджмент : учеб. пособие / М. А. Бурчаков, В. В.

Хожемпо. – М. : Изд-во РУДН, 2006.

4. Маллинз, Л. Менеджмент и организационное поведение : учеб.-

практ. пособие : пер. с англ. / Л. Маллинз. – Минск : Новое знание,

2003. – 1039 с.

5. Ньюстром, Дж. В. Организационное поведение : пер. с англ. / Дж. В.

Ньюстром, К. Дэвис. – СПб. : Питер, 2000. – 448 с.

 

 

Практические занятия к теме 3:

1. Составление личного плана менеджера предприятия общественного питания.

2. Построение организационной структуры управления предприятием общественного питания.

3. Семинар: использование мотивации в деятельности менеджера.

 

 

Дата публикации:2014-01-23

Просмотров:424

Вернуться в оглавление:

Комментария пока нет...


Имя* (по-русски):
Почта* (e-mail):Не публикуется
Ответить (до 1000 символов):







 

2012-2018 lekcion.ru. За поставленную ссылку спасибо.