Разделы

Авто
Бизнес
Болезни
Дом
Защита
Здоровье
Интернет
Компьютеры
Медицина
Науки
Обучение
Общество
Питание
Политика
Производство
Промышленность
Спорт
Техника
Экономика

Симментальская порода скота

Родина симментальского скота - Швейцария. О его происхождении нет единого мнения, однако известно, что на протяжении последних нескольких веков этот скот разводился «в себе». Богатые альпийские луга, благоприятные климатические условия и развитие сыроварения послужили факторами, способствовавшими созданию крупных и выносливых животных, которых начали вывозить в другие страны уже с XV в.

Длительное время симменталов использовали как рабочий скот. В этот период при отборе животных в первую очередь ценились их рабочие качества. С развитием капитализма и ростом спроса на молоко и мясо в XIX в. симментальский скот становится высокопродуктивной породой мясо-молочно-рабочего направления.

Среди скота симментальской породы встречаются животные двух типов: молочно-мясного и мясо-молочного. В нашей стране наиболее распространен скот молочно-мясного типа.

Рис 28 Корова симментальской породы

Конституция симментальского скота крепкая, у части животных несколько грубоватая Голова тяжелая, широкая во лбу. Рога желтоватые, со светло-кopичневыми кончиками. Носовое зеркало, язык, зев и веки светли-розовые. Темные пятна на этих местах - свидетельство нечистопородности скота. Шея средней длины, мускулистая, холка широкая, у быков раздвоенная) Грудь глубокая и умеренно широкая, спина и поясница длинные, широкие и прямые, крестец приподнят, зад средней длины, широкий и хорошо омускуленный. Конечности средней длины, толстые, с хорошо развитыми суставами Признаки молочности выражены удовлетворительно. У ряда коров передние доли вымени развиты хуже задних («козье вымя»). Кожа толстая, тяжеловесная и рыхловатая (составляет 10-14% от живой массы). Масть животных палево-пестрая, красно-пестрая, палевая (рис. 28).

Симментальский скот - один из крупных. Масса коров - 550- 650 кг, быков - 850-1000 кг; наибольшая масса коров - 870 кг, быков - 1300 кг. Телята при рождении весят 36-45 кг и в условиях полноценного кормления в годовалом возрасте достигают 330- 390 кг. Мясные качества скота высокие. Масса откормленного молодняка в 1,5-2,5 года составляет 500-700 кг, убойный выход откормленного молодняка 56-58%, а хорошо упитанного взрослого скота - до 65%. Мясо у симменталов высокого качества, мраморное. Однако в туше относительно много костей: даже у хорошо откормленного молодняка кости составляют 18-19% массы туши.

По данным ГПК, удои коров досгигают 3700-4100 кг, однако в передовых хозяйствах они значительно выше - до 4500-5000 кг. Среднее содержание жира в молоке (в зависимости от типов) 3,7-4,0%, белка - 3,3-3,6%.

 

Дата публикации:2013-04-25

Просмотров:999

Вернуться в оглавление:

Комментария пока нет...


Имя* (по-русски):
Почта* (e-mail):Не публикуется
Ответить (до 1000 символов):







 

2012-2018 lekcion.ru. За поставленную ссылку спасибо.