Разделы

Авто
Бизнес
Болезни
Дом
Защита
Здоровье
Интернет
Компьютеры
Медицина
Науки
Обучение
Общество
Питание
Политика
Производство
Промышленность
Спорт
Техника
Экономика

Шаролезская порода скота (шароле)

Выведена во Франции путем длительного отбора местного скота по выносливости, скороспелости и мясным качествам. Раньше животные этой породы разводились не только для получения молока и мяса, но и как рабочий скот. Затем в связи со снижением потребности в живом тягле порода шароле совершенствовалась в мясном направлении. В середине XIX в. этой породе приливали кровь шортгорнов, а еще раньше - симменталов, но это не оказало большого влияния на формирование шаролезского скота.

Рис. 32. Бык породы шароле

Животные породы шароле имеют ряд особенностей, отличающих их от скота других мясных пород. Во-первых, они одни из самых крупных: масса коров составляет 780-1045 кг, быков-1100-1500 кг; во-вторых, молодняк обладает очень высокой энергией роста: в течение длительного времени среднесуточные приросты составляют 940-1300 г в сутки. При этом откладывается меньше жира и больше белка, благодаря чему от молодняка получают нежирную говядину, пользующуюся сейчас особенно высоким спросом. Вместе с тем в мясе откормленных животных этой породы в достаточной степени выражена мраморность.

Масть скота желтая с разными оттенками вплоть до белой. Голова короткая и широкая во лбу, шея мясистая, с несильно развитым подгрудком. Грудь широкая и глубокая, зад широкий, хорошо омускуленный. Кожа средней толщины, костяк довольно массивный. Передняя, средняя и задняя части туловища пропорционально развиты (рис.. 32). Животные выносливы и хорошо акклиматизируются в различных климатических условиях. Скороспелость высокая: телята рождаются массой 40-50 кг и к 6 месяцам достигают 210-260 кг. При интенсивном выращивании и откорме масса молодняка годовалого возраста достигает 450-500 кг, а в возрасте 18 месяцев - 610-620 кг. Убойный выход 60-70%.

В Россию животные породы шароле завозились на Украину еще до 1917 г Помеси от скрещивания этой породы с серым украинским скотом отличались очень высокими мясными качествами. Новый завоз скота этой породы начался с 1961 г. Сейчас порода шароле разводится в ряде центральных областей России и используется главным образом для промышленного скрещивания со скотом молочного и комбинированного направления продуктивности.

Дата публикации:2013-04-25

Просмотров:827

Вернуться в оглавление:

Комментария пока нет...


Имя* (по-русски):
Почта* (e-mail):Не публикуется
Ответить (до 1000 символов):







 

2012-2018 lekcion.ru. За поставленную ссылку спасибо.